dessert : des roses aux pommes

Publié le par Pamina

dessert : des roses aux pommes

Hier, pour le repas de Pâques, je pensais faire ma traditionnelle tarte fine aux pommes avec glace vanille/noix de pécan et cordon de sauce caramel au beurre salé, quand une amie, tout à fait par hasard, me donne par téléphone cette recette.

J'avoue que je n'ai pas regretté, c'est simple, bon et ...beau

Si cela vous tente, pour 8 personnes, il vous faudra

- 2 pâtes feuilletées au beurre
- 1 pomme rouge par personne
- de l'eau, du sucre
- du beurre salé
- cassonade
- cannelle (facultatif)
- des moules à muffins (je n'en avais pas, j'ai pris des moules à brioches


Préchauffer le four à 200 °

Laver les pommes, les couper en 4, ôter les pépins, et couper des tranches comme pour une tarte, pas trop fines. Prévoir une pomme par personne

- Faire chauffer 1/2 l d'eau avec 2 cuil à soupe de sucre, mélanger et y faire cuire les pommes 2 minutes, juste le temps de les ramollir.

Découper, dans les pâtes feuilletées, 4 bandes égales dans le centre - pour les pâtes rondes, garder les bords arrondis pour un autre usage.*

Badigeonner chaque bande de beurre fondu, puis mettre les tranches de pommes en les chevauchant :

 

dessert : des roses aux pommes

Badigeonner au pinceau chaque bande de beurre demi-sel fondu puis saupoudrer légèrement de cassonade.

Saupoudrer de cannelle si vous aimez (j'ai horreur de ça je passe mon tour)

Enrouler chaque bande sur elle-même, en laissant dépasser les pommes d'un côté

dessert : des roses aux pommes
dessert : des roses aux pommes

Insérer  dans les moules en ouvrant un peu les bords de la pâte pour que la fleur soit plus jolie

dessert : des roses aux pommes

Mettre à four chaud 200° 30 à 35 minutes, surveiller. La pâte doit être dorée, et le bord des pétales un peu pris.

Succès assuré.


* Pour utiliser le reste de la pâte, (les bords arrondis), j'ai fait une compote avec les morceaux de pommes trop petits pour être présentables, puis  j'ai fabriqué un genre de chausson doré à l’œuf. un dessert pour nous deux en toute simplicité...rien ne se perd

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geraldine 20/05/2018 23:19

merci pour cette recette . apparemment facile et qui en jette ;je retiens!!!

Pamina 21/05/2018 11:18

elle surprend les invités..qui repartent généralement avec une copie de la recette...bonne journée et merci

gmg 04/04/2018 17:45

on peut remercier Pamina pour toutes les idées, et les tutos qu'elle nous donne, son site est vraiment pour moi une source d'inspiration à laquelle je me réfère

Pamina 13/04/2018 15:01

Merci pour ton message, c'est encourageant..d'autant que je sens poindre en moi une fainéantise qui, j'espère, va disparaitre bientôt, d'où mes recherches dans mes archives pour trouver des articles vintage...passe un bon we.

gmg 04/04/2018 17:43

très jolis roses, simple décoratif et certainement très bon, à part que pour nous, pas de beurre salé pour mon mari, mais la cannelle on aime bien. idée à conserver pour les petits enfants et pour les grands

Pamina 13/04/2018 14:59

donc beurre doux, et cannelle à volonté..-je passe mon tour - au beurre doux c'est très bon aussi. bisous

mamicol 04/04/2018 11:30

très appétissant et tentant à confectionner - En ce qui me concerne , je suis aussi attirée par la tarte fine à la vanille dont je n'ai pas le souvenir d'avoir gardé la recette - je la redécouvrirait avec plaisir si possible
merci

Pamina 13/04/2018 14:58

la tarte fine n'est pas à la vanille mais aux chips de pommes, servie avec une boule de glace vanille et cordon de sauce caramel beurre salé, mais il faut savoir surprendre ses invités..bon we

Babeth 03/04/2018 18:21

Je l'avais vu mais je n'avais pas encore essayé ! Ca me donne envie de me lancer ! Bisous !

Pamina 13/04/2018 14:57

cause bug : mes réponses n'apparaissent pas. donc merci de ton commentaire, je te conseille d'essayer, avec un petit cordon de caramel au beurre salé autour, ça ne peut pas faire de mal.. (qué calories ?) bisous

cosiadoru 02/04/2018 17:19

Le résultat est très appétissant!!!Bravo!!!:)

Pamina 13/04/2018 14:56

je vois que mes réponses sont parties, bug ? donc re- merci pour vos commentaires, oui c'était bon à refaire.

Labriderien 02/04/2018 16:30

Bravo! Toujours plein d'idées. Je vais me lancer dans cette roseraie.

Pamina 02/04/2018 17:15

C'est du plus bel effet, les personnes ne connaissent pas encore trop ce dessert, alors on en profite pour voir leurs yeux briller ! même si on n'a plus faim, il y aura toujours une petite place. à bientôt

Muriel 02/04/2018 14:23

Miam Pamina c'est un joli dessert qui parait simple, ça donne envie je vais tester. Merci. Bon lundi de Pâques. Bises et peut être à bientôt.

Pamina 02/04/2018 17:14

C'est délicieux, ça croustille..on peut servir dans des petits moules en papier festifs. ou bien posé sur un palet breton. mais là, attention les calories s'empilent aussi ! bises

Arrosa 02/04/2018 14:19

Bonjour, je vais tester au plus tôt. Je préfère les desserts maison et lorsqu'ils sont aussi jolis, je fonds par avance ! Bises du Sud

Pamina 02/04/2018 17:12

Ce n'est pas trop long à préparer, il faut juste une grande casserole pour que les quartiers de pommes bouillottent deux minutes dans le sirop..bises de bretagne

gateuxrigolo 02/04/2018 13:08

ha oui c est joli bisous

Pamina 02/04/2018 17:11

c'est surtout bon

launisa 02/04/2018 12:13

Joli dessert. Je l'ai déjà fait, je devrais recommencer, c'est beau et bon. Bon lundi de Pâques,bises

Pamina 02/04/2018 17:11

oui il parait que c'est connu, je ne connaissais pas, mais il existe des variantes. Je m'en tiens à celle-ci..bises

Marie Jeanne85 02/04/2018 11:56

Super !!!!
Et un vrai tuto pour réaliser ce dessert original
Merci infiniment car pour les petits enfants cela va être sympa à réaliser
Bises Vendéennes

Pamina 02/04/2018 17:10

oui ils ne demanderont que ça, c'est léger avec la pâte feuilletée et craquant.

Cathy 02/04/2018 11:27

Ça parait très sympa et appétissant... Merci beaucoup.

Pamina 02/04/2018 17:09

çà l'est..c'est léger et délicieux. bonne soirée

coussinade 02/04/2018 11:17

C'est beau ! bravo, Pamina comme je suis une inconditionnelle de la tarte aux pommes je vais me lancer. Merci Bon lundi de Pâques

Pamina 02/04/2018 17:09

çà change mais le goût est intact, j'ai même pensé personnaliser davantage en mettant quelques amandes émondées avant de rouler les bandes..à toi d'essayer bonne soirée

Danielle 02/04/2018 11:03

Merci beaucoup pour cette super recette qui devrait rencontrer beaucoup de succès. À bientôt et bonne fin de week-end Pascal,

Pamina 02/04/2018 17:08

Si j'en crois le nombre de commentaires, oui, cela semble plaire!!maintenant il faut oûter et apprécier..bonne soirée

Giboulée50 02/04/2018 10:49

Un bien joli dessert!
Merci pour la recette!

Pamina 02/04/2018 17:07

Mais de rien, on peut aussi saupoudrer de sucre glace avant de servir..pour un effet plus hivernal. à bientôt!

gravhelio 02/04/2018 10:33

C'est très joli donc appétissant ! A tester...

Pamina 02/04/2018 17:06

oui, cela met une petite touche de fantaisie dans un simple repas entre amis. bonne soirée