Croquants aux amandes

Publié le par Pamina

Croquants aux amandes

Pour ces petits croquants aux amandes, il vous faudra :

- 170 gr de vergeoise ou de cassonnade
- 250 gr de farine
- 150 de beurre mou
- 100 gr d'amandes effilées
- 2 càs de lait
- du film alimentaire

Croquants aux amandes

Dans une terrine, mélanger à la main le beurre mou (mais pas fondu) avec le sucre former une boule.
rajouter les amandes effilées et le lait,.
brasser à nouveau le tout, il faut que cela soit homogène.
Rajouter la farine d'un seul coup et brasser encore et encore jusqu'à obtenir une boule qui ne colle plus aux parois (photos ci-dessous)

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes


Transformer la boule en boudin de l'épaisseur que vous aurez choisie (ici petite).

Bien serrer ce boudin dans un film plastique et laisser durcir 2h au frigo.

Croquants aux amandes

2H plus tard, faire préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Pendant ce temps, retirer le film et découper des tranches de l'épaisseur d'1/2 cm environ.
 

Les poser sur la plaque du four sur un papier cuisson et les séparer les plus possible car ils vont s'étaler et parfois se rejoindre.

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

faire cuire 15 mn, surveiller la cuisson, car les biscuits  foncent assez vite.

Les retirer du four, attendre qu'ils soient bien refroidis pour les séparer et les mettre dans une boite en fer jusqu'à dégustation..

Idéal avec un petit café, une crème anglaise, en assortiment d'un café gourmand...enfin, les idées ne manquent pas, et régalez-vous!

Publié dans desserts

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mamicol 12/03/2019 10:45

simple à réaliser et très attirant à déguster !! je vais essayer meric

Pamina 12/03/2019 16:32

oui c'est très bon et cela se conserve bien dans une boite en métal..parfait pour les petits cafés improvisés. bisous

chibi 10/03/2019 21:16

merci pour cette très bonne recette. Je refais un essai car j'ai des problèmes d'ordi

Pamina 11/03/2019 09:38

délicieux en effet, malgré les bonnes résolutions, il n'en reste plus beaucoup. bonne journée

gateuxrigolo 10/03/2019 11:31

bien bon cette recette miam bisous

Pamina 11/03/2019 09:46

oui c'était très bon..alors à tes ustensiles de cuisine et bonne dégustation !

Marie Jeanne85 09/03/2019 22:20

Une recette bien tentant , car facile à réaliser avec les petits enfants
Merci beaucoup et bises Vendéennes

Pamina 11/03/2019 09:48

Oui les enfants adorent, j'ajoute, que, bien que vivant en Bretagne, je cuisine au beurre doux..à la maison, mon mari et moi avons chacun notre beurrier..j'ai du mal à faire de la pâtisserie avec du beurre salé, sauf le caramel bien sûr...bisous

gmg 09/03/2019 19:08

merci pour la recette, il est vrai que l' on sent l'odeur des gâteaux dans le four.........malgré la distance!!!!
(j'ai retrouvé le chemin du blog................ sans doute que "l'autoroute d'internet était pleine d'embûches"

Pamina 11/03/2019 09:49

Les gâteaux ont été appréciés (un peu trop) il faut vraiment que je me mette au régime..mais enfin, c'est pas souvent non plus..bonne semaine

Béa de Belgique 09/03/2019 18:57

Miam ! Merci Pamina. Et excellent we

Pamina 11/03/2019 09:51

oui c'était bon..maintenant il faut éliminer les calories pas facile avec ce temps maussade pour aller marcher il faut du courage que je n'ai pas hélàs...bises

ika 09/03/2019 18:26

Bonjour, ils me semblent bien bons ces petits biscuits ! je retiens la recette et vous remercie !

Pamina 11/03/2019 09:51

Pas de quoi me remercier, un biscuit si délicieux , on a envie d'en faire partager les autres, normal..bonne semaine

coussinade 09/03/2019 15:42

je sens (en fait je sais !) que je vais me régaler et pas que moi d'ailleurs ... Un grand merci Bonne fin de semaine.

Pamina 11/03/2019 09:53

Oui, c'est délicieux, et, saches que j'ai un peu tricher sur les proportions, normalement c'était 270 gr de vergeoise et autant de beurre, mais là, je (me) dis : attention à ton diabète et ton cholestérol...mais profites-en si tu n'es pas concernée par ces deux saloperies....bises

alba 09/03/2019 15:22

MIAM.......parfaits avec une tasse de café italien. Merci de partager ta recette.

Pamina 11/03/2019 09:54

Ouiiiii justement, un bon café serré avec ces biscuits, c'est que du bonheur qu'on devrait déguster avec modération...à bientôt et bonne semaine

pacloue 09/03/2019 15:09

Oh là là rien qu'à les voir, cela me donne envie!!
bises

Pamina 11/03/2019 09:55

et encore ils étaient trop chauds et je n'ai pas assez attendu pour les mettre en boite, mais c'est réellement très bon et pas trop long à faire, si l'on excepte le temps de pause de 2h. Bonne semaine

gravhelio 09/03/2019 14:39

C'est tentant !

Pamina 11/03/2019 09:56

la tentation est faite pour être satisfaite..non ?

allez, bonne semaine.