Gâteau à la crème de marrons, noix et chocolat

Les semaines sont chargées et elles passent vite. Depuis  ces derniers articles qui avaient été programmés, je n'ai pas eu le temps de m'occuper de mon blog.
 

C'est en partie chose faite avec ce petit gâteau à base de marrons et de noix puisque c'est la saison.

Les photos , prises à la lumière de la cuisine pour cause de pluie diluvienne ne donnent pas grand chose, mais faites-le, c'est comme les légumes pas beaux, ils sont aussi bons que les autres.

Il vous faudra :
 

- une boite de crème de marrons (ou de la purée de marrons faite avec des marrons écrasés)
- 100 gr de sucre en poudre (un peu plus si vous utilisez des marrons natures)
- 70 gr de beurre
- 80 gr de chocolat
- 5 oeufs
- quelques noix

Vous aurez remarqué qu'on ne met pas de farine dans ce gâteau.

Mettre dans une terrine : la purée de marrons, le sucre et 3 jaunes d’œufs. réserver les 2 autres, remuer.
 

Monter en neige les 5 blancs . Les ajouter délicatement à la préparation en mêlant bien comme pour la crème au chocolat.

Tapisser un moule à manqué ou, du moins à bords un peu hauts, et y verser la préparation.

Préchauffer le four à 180°. Enfourner le gâteau pour 45 mn ; vérifier de temps en temps avec la lame du couteau qui doit ressortir presque sèche. Si le dessus prend trop de couleur, couvrez-le avec du papier d'alu avant de poursuivre la cuisson.
on obtient à peu près ça :

Laisser refroidir, et, pendant ce temps, faire fondre au bain-marie, les 2 œufs qui restent avec le beurre et le chocolat. On obtient une pâte qu'on étale sur le gâteau avec une spatule.
On place les cerneaux  (ou ce qui en reste quand les noix sont cassées avec un engin qu'on appelle  "casse-noix") . Je vous déconseille l'ouverture au couteau, cela m'a valu un transfert aux urgences et une opération de 2h sous microscope il y a quelques années)..

Bref, faites pour le mieux pour obtenir ceci :

Laisser refroidir avant de démouler.

Les gourmands (es) serviront ce gâteau avec une  crème anglaise.

Hein ? quoi ? c'est calorique ?
...
à peine plus que des brocolis à la vapeur.

cet article vous était offert par Pinocchio

 

Pas besoin de préciser que c'est frais et délicieux.