Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Archives

2011-08-31T09:11:00+02:00

Tarte fine au pâté Hénaff

Publié par Pamina

tarte fine au pâté Hénaff 004Qui ne connait pas encore ce fameux pâté breton, fort vieux, fait à partir de jambons ?

Jusque là, il était parfait pour les sandwichs ou pour les soirs  en dépannage, avec des pommes de terre en robe de chambre.

Une caissière de mon supermarché m'a donné cette recette, je me suis empressée de la réaliser, il faut :

- une boite de pâté Hénaff de 260 gr
- une pâte feuilletée prête à cuire
- 4 c à soupe de crème liquide
- une échalotte hachée
- gruyère râpé
- poivre (ne pas rajouter de sel, le pâté en est plein)
tarte-fine-au-pate-Henaff-001.jpg
Faire préchauffer le four à 180° (th 6). Pendant ce temps, couper finement l'échalotte, mettre le pâté dans un saladier et l'écraser à la fourchette.

Incorporer l'échalotte, la crème liquide,et le  poivre, bien mélanger.tarte-fine-au-pate-Henaff-002.jpg

Etaler la pâte, la tartiner avec ce mélange et parsemer de râpé sur le dessus. Enfourner pour 20 mn de cuisson.
tarte-fine-au-pate-Henaff-003.jpg

Découper en petits carrés pour l'apéritif, ou détailler en parts pour un repas, et accompagner d'une salade verte à l'huile de noix.

Bien que cela n'aie rien à voir avec ce qui précède, je profite de l'occasion pour vous signaler qu'il y a une petite surprise à gagner sur le blog de Vertanis  link

et qu'un nouveau blog de couture et déco vient de nous rejoindre, sa propriétaire s'appelle Rose et c'est ici : link

Voir les commentaires

2011-08-27T12:50:00+02:00

trousse d'écolier à tête de chien

Publié par Pamina

trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-013.jpg

Pour leur première rentrée à la grande école, autrement dit le CP, voilà un petit accessoire qui leur rappellera leur doudou et qui sentira bon la maison, il n'est pas difficile à faire, mais seulement un peu délicat au niveau des coutures de la tête..on y va ?

d'abord les gabarits à grandeur réelle de la tête  sont à télécharger ici :

link

pour le corps, vous aurez besoin :

- 2 rectangles de 26x 12 cm de fourrure synthétique
 - 2 rectangles de viseline épaisse de mêmes dimensions
- 2 morceaux de tissu roses aux dimensions des oreilles
- une fermeture éclair de 25cm
- petites chutes pour les découpes de la tête, des oreilles  et de la queue.
- un peu de ouatine pour la tête
- 2  très petits boutons noirs, ou 2 boutons de bottines pour les yeux

Réalisation :

découpez les pièces et thermocollez la viseline sur les 2 faces de la trousse. Bâtir et piquer la fermeture éclair des 2 côtés de la trousse.trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-001.jpgtrousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-005.jpg



Coudre, endroit contre endroit, les oreilles avec leur doublures après les avoir épinglées, laissez le haut ouvert et retournez, piquez pour fermer.trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-002.jpg

Coudre les éléments de la tête, j'ai souvent délaissé la Mac pour coudre à la main les endroits les plus difficiles à atteindre comme le museau. Laisser de chaque côté de la tête en haut un espace pour glisser les oreilles avant de fermer. Coudre les yeux de part et d'autre du museau  et cousez un bout de  feutrine rouge pour la langue.trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-004.jpgtrousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-006.jpg

trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-007.jpgtrousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-008.jpgOuvrez la fermeture éclair, puis cousez les 3 côtés pour la fermer. Retournez.

Prenez une petite chute de fourrure pour faire une queue et glissez l'extrémité de la fermeture éclair dedans avant de fermer par quelques points solides à la maintrousse fourre-tout à tête de dalmatien 010

Garnissez la tête de ouatine et fermez à points solides.trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-011.jpg

Ajustez la tête contre la couture de côté de la trousse, trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-014.jpget cousez ses bords avec la fourrure de part et d'autre de la couture à points solides.trousse-fourre-tout-a-tete-de--dalmatien-012.jpg





Voir les commentaires

2011-08-26T07:48:00+02:00

ma gelée de mûres

Publié par Pamina

gelée de mûres 010Il est encore temps d'aller cueillir des mûres en cette fin de mois d'août, il suffit d'un rayon de soleil, de bonnes bottes et de manches longues à causes des épines et d'un (grand) panier..

J'ai fait ma récolte en 2 fois à deux endroits différents : la première fois, j'ai rapporté de quoi couvrir tout un cageot, soit 1kg300 de jus, et lors de ma deuxième expédition un tout petit kilo,  j'ai fait donc deux "fournées" de gelée.gelée de mûres 001

la première a donné 5 pots, la seconde 4.

Normalement, je ne vais pas vous apprendre qu'il faut 1g de fruit pour 1 kg de confisuc, moyennant quoi, 5 mn suffisent, mais j'essaie de limiter le sucre, pour les 1kg 3 de jus, j'ai mis 900 grs de sucre, pour le petit kg supplémentaire 750 grs seulement..

Il faut d'abord laisser éclater les fruits dans un fond d'eau et presser pour que le jus apparaisse et les mûres se ramolissent.gelée de mûres 002gelée de mûres 003

Ensuite de quoi on passe le tout dans un chinois , ou dans la vieille moulinette d'antan au dessus d'un récipient pour recueillir ce jus sans les pépins, s'aider d'une cuillère ou d'un pilon pour écraser les fruits.gelée de mûres 004gelée de mûres 005

C'est après qu'on pèse le sirop obtenu et qu'on pèse le sucre en conséquence.gelée de mûres 007gelée de mûres 008
On remet le tout dans la casserole et c'est parti pour 20mn de cuisson ou 5mn si vous avez mis même poids de sucre et de sirop.



j'ai rajouté un jus de citron et une noix de beurre lorsque l'écume est apparue à la surface. Retourner les pots immédiatement après les avoir remplis jusqu'à refroidissement, après quoi, imprimer une belle étiquette, (trouvée ici par exemple)      link

gelée de mûres 009

Enfin : dernier petit conseil : la mûre fait des dégâts! tablier, torchons propres, gants ne seront pas superflus. Si vos accessoires sont noircis les baigner dans une bassine d'eau et d'eau de javel. idem pour les torchons avant de les mettre en machine à laver.

Voilà de quoi se faire plaisir cet hiver, ou faire plaisir, c'est toujours agréable de déguster des confitures sans colorants ni conservateurs, contenant plus de fruit et moins de sucre.




Voir les commentaires

2011-08-23T15:04:00+02:00

Sac rectangulaire en lin imprimé et matelassé

Publié par Pamina

sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--imprime-01.jpg

Il me manquait un sac pour assortir la tenue que je vais porter pour le mariage de ma nièce le mois prochain. Hier je suis allée chez "Myrtille", et j'ai trouvé  ce  lin imprimé de fleurs rouges bordeaux : coup de foudre..

Ce sac mesure, fini : 40 cm de large sur 32cm de haut. S'il vous tente, il vous faudra, pour le réaliser :

- une pièce de lin de 70cm vendue en 140 de large
- du matelassage pour l'intérieur mêmes dimensions
- 2 morceaux de cable électrique de 35cm pour les anses
- une fermeture éclair de 40 cm de long assortie

Réalisation:

Découper 2x 70 cm sur 45 de large dans la pièce de lin.sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--imprime-00.jpg

découper deux bandes de 15x 10cm pour les côtés de la fermeture éclair.

Faire un rentré au fer sur une des longueurs  des bandes et bâtir la fermeture éclair de chaque côté. Piquer.sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-1.jpgsac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-2.jpg

Endroit contre endroit, piquer une première face le long de la bande restée libre, faire de même de l'autre côté : voici en image et vue de dessous.sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-3.jpg
Ouvrir les coutures au fer chaud puis, sur l'endroit, surpiquer très près du bord du sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-4.jpgsac.

sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-5.jpgOuvrez la fermeture , et retournez le tout pour coudre les côtés et le fond du sac. Attention : n'allez pas jusqu'en haut, laissez libre les bandes entourant la fermeture éclair, faites juste un petit rentré et un point sur chaque bande (dessin car oublié de prendre la photo)sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--imprime.jpg

En bas et de chaque côté, mesurez un carré de 5cm et découpez les. Rapprochez les deux coutures et piquez à 5mm du bord pour donner de l'ampleur au sac. sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-6.jpg


Mesurez maintenant l'intérieur du sac, longueur et largeur, et découpez le tissu matelassé en conséquence -sans oublier de compter les coutures-sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-7.jpgsac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-8.jpg

Si vous souhaitez rajouter une poche, c'est le moment de la coudre sur une des faces, puis, endroit contre endroit, épinglez les épaisseurs car ce matelassage glisse énormément, puis coudre les côtés et le fond, découpez les carrés du fond comme précédemment.sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-9.jpgsac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-10.jpg

Insérer cette doublure envers contre envers dans le sac, et coudre tout en haut et tout autour SOUS les bandes de la fermeture éclair.

Découpez 2 bandes de  40x18cm pour les anses, piquer une longueur, retourner à l'aide d'une épingle à nourrice et insérer le câble électrique.sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-12.jpg
Faire une petit rentré aux extrémités et fermer par 3 aller-retour à la mac.sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-11.jpg

Prenez la moitié du sac : soit 20 cm : mettre un repère à la craie, et comptez 8 cm de chaque côté et marquez un autre repère à la craie. Ouvrez un peu les coutures à cet endroit avec le découd-vite et insérer les extrémités des anses.sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-13.jpg

Recousez par-dessus la couture près du bord.

c'est fini. j'espère que ce tuto est clair et que vous m'enverrez vos réalisations ce qui vous vaudra un petit coup de pub..

l'intérieur donne ceci :sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-14.jpg

Voici donc ma tenue au grand complet (la robe sera repassée pour le grand jour évidemment!) sac-de-ville-rectangulaire--matelasse--en-lin--im-copie-15.jpgeh oui, c'est de travers, j'ai mis une pince à dessin pour tenir la manche recourbée, quant à la broche, si elle vous tente, son tuto est ici

2 mini-bouquets de fleurs (broches pour cérémonies)


Voir les commentaires

2011-08-21T10:47:00+02:00

Jambon à la Chablisienne

Publié par Pamina

jambon-a-la-chablisienne-011.jpg
Voici une recette typiquement icaunaise (de l'Yonne) - voire poyaudine (région de la Puisaye) que j'ai dégustée chez ma tante ,et que j'ai notée, pour qu'à votre tour vous vous régaliez et épatiez vos amis

Ingrédients :

- jambon (du supérieur , au torchon ou à l'ancienne, une tranche par personne pas trop fine (car doit être roulée sans se casser)
- 4/5 échalottes
- estragon
- 3/4 de litre de vin de Chablis (inutile de prendre un grand cru, un petit chablis suffit)
- maïzena, sel, poivre,
- 25/30 grs de beurre
- une cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 grosse boite de champignons de Paris
- crème fraiche une brique de 20cljambon-a-la-chablisienne-001.jpg

Réalisation :

Emincer finement les échalottes et l'estragon, mettre dans une casserole et verser dessus 75cl de vin de Chablis, laisser réduire à petits bouillons jusqu'à ce qui reste à peu près 1/4 de litre dans la casserole.jambon-a-la-chablisienne-002.jpgjambon-a-la-chablisienne.png

Passer ce jus à travers un tamis et  "essorer" les échalottes et l'estragon en pressant le long des parois pour en extraire le suc.jambon-a-la-chablisienne-004.jpg

(congelez cette mixture, vous la dégusterez avec plaisir avec un steack dans la bavette)

Dans le vin passé, rajoutez le concentré de tomate, remettre à feu doux et mélangez au fouet quelques instants.jambon-a-la-chablisienne-005.jpg

Dans une autre casserole, faites fondre votre beurre, et rajoutez 3 bonnes cuillères à soupe de maïzena, remuez bien et rajoutez le jus,  remuez rapidement au fouet pour éviter les grumeaux. jambon-a-la-chablisienne-006.jpgjambon-a-la-chablisienne-007.jpg

Rajoutez la crême fraiche et mélangez. Si l'ensemble vous semble trop épais, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau froide pour liquéfier cette sauce.jambon-a-la-chablisienne-008.jpg




Dans un plat allant au four, répartir une couche de champignons émincés au centre des tranches de jambon et les enrouler sur elles-mêmes.jambon-a-la-chablisienne-009.jpg

Rajoutez les champignons qui restent par dessus, puis versez la sauce.jambon-a-la-chablisienne-010.jpg

Faites chauffer le four thermostat 120°/130° - pas plus - car le jambon ne doit pas cuire - Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et laisser au chaud jusqu'au moment de servir.  Ce plat peut se réchauffer.

Je sers avec du riz blanc, mais on peut le présenter avec des pâtes fraîches.

alors, me diront certaines , peut-on faire de même avec un autre vin ?
je suppose que oui bien sûr..mais essayez quand même le Chablis, le goût est vraiment très particulier, ni trop sec, ni trop liquoreux, si vous n'êtes pas convaincu(e)s,  vous pourrez l'adapter à votre vin blanc préféré.




Voir les commentaires

2011-08-20T13:24:00+02:00

relookage d'un banneton à pain trouvé en brocante

Publié par Pamina

paniere-a-pain-001-copie-1.jpg

J'ai eu la chance de trouver dans un vide-grenier, ce banneton à pain  droit vendu par les enfants d'un ancien boulanger;  elle mesure 80cm, est en osier, et était revêtue d'un tissu devenu plus que noirâtre, et brûlé par endroit, cousu à grands points.

Je l'ai nettoyé au savon noir, bien rincé,

et j'ai remplacé le tissu par une chute de liberty cousue à grands points avec du fil épais.

Si vous avez la chance d'avoir un banneton chez vous, et que vous voulez coudre un tissu à l'intérieur,  prenez la mesure du tissu comme sur la photo,panière à pain 003 paniere-a-pain-002.jpgprévoir large pour la profondeur, et, surtout, ne cherchez pas à faire des points droits et réguliers, l'osier est très sec, tressé très serré, et, donc , se casse facilement.


Il faut faire des points espacés en prenant l'osier et le tissu dont le pli a déjà été marqué au fer chaud.. Sur les côtés, le tissu frisera forcément.paniere-a-pain-004.jpgpaniere-a-pain-005.jpg

Ces banntons  sont  sympas  pour vos buffets de fêtes ou tablées familiales.

Je me suis fait souffler sous le nez, des bannetons  en forme de couronnes, mais ceci est une autre histoire..paniere-a-pain.jpg

Voir les commentaires

2011-08-20T11:49:00+02:00

Retour de vacances..

Publié par Pamina



Me revoilà..

Après quelques petites semaines passées dans le centre de la France chez des parents et amis..

pour savoir où j'étais, je vous dirai que j'ai passé quelques jours près du village de l'écrivain "Colette," et de celui de la poétesse moins connue appelée "Marie-Noel", puis dans le village qui a vu naitre et grandir un comique des années 60 dénommé Robert d'Héry qui y est enterré avec sa femme Colette Brosset.

Je suis heureuse de retrouver mon blog et souhaite la bienvenue à mes nouvelles copinautes inscrites ces derniers jours, j'espère ne pas les décevoir.

Je suis revenue avec des idées dans la besace qui me sert accessoirement de tête. Des recettes de là-bas..dont l'une paraitra demain, puis quelques travaux de couture comme d'habitude, j'ai trouvé quelques vieilles revues intéressantes dans un vide-grenier, vous devriez profiter de leurs contenus.

Courage à celles qui reprennent le boulot, j'espère que leurs vacances ont été reposantes, quant à moi..je reprends le fil--à coudre  -- et celui de mes idées.

à bientôt pour de nouvelles aventures.

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog