Nougatine rapide

Publié le par Pamina

Ingrédients :

- 50 gr de miel
- 120 gr de beurre demi-sel de préférence
- 150 gr d’amandes mondées
- 100 gr de sucre en poudre
- 4 cuil à soupe de lait


Préparation :

Faire préchauffer le four à 210° (th 7) et pendant ce temps, faire fondre à feu doux le miel, le sucre, le beurre coupé en dés, et le lait, tourner et faire bouillir le temps de dissoudre le sucre et le beurre.

Rajouter les amandes et remuer.

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, et couler le mélange dessus.
Rajouter une feuille de papier-cuisson et étaler le mélange avec le rouleau à pâtisserie.

Mettre au four et surveiller car la nougatine prend vite, du fait que la couche est très fine, il faut compter en moyenne (5 / 6 minutes), lorsque la couleur souhaitée est atteinte, retirer la feuille supérieure et mettre le tout au froid.

Lorsque la nougatine est froide, la couper à la main pour obtenir des morceaux que vous pourrez servir avec un sorbet (photo), ou une salade de fruits, ou encore avec un café pour changer du petit chocolat.

On peut tremper des coins dans du chocolat fondu blanc ou à 70%  de cacao et laisser refroidir.

succès  assuré.

Le tout ne vous prendra pas plus d’un quart d’heure…

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Isabelle 08/02/2009 08:30

Mmmmm c'est bon la nougatine !!! Merci pour ta recette.

Pamina 09/02/2009 11:14


merci! à consommer sans modération - tant pis pour les hanches


Muriel 20/01/2009 13:20

j'adore, mais supprimé de mon alimentation pour préservermes dents... Muriel

carole 16/01/2009 12:11

merci pour cette bonne recette!
bonne journée

Pamina 16/01/2009 09:33

moi aussi je déteste ça, mais 50gr, ça représente une cuillère à soupe, et je peux t'assurer que ça n'a pas du tout le goût du miel, mais je pense que tu peux remplacer le miel par du sucre : soit 150gr au lieu de 100gr, ça devrait marcher tu me diras si c'était bon..

Lapinou 15/01/2009 18:27

Dis, j'ai une grosse question qui me taraude...voilà, je n'aime pas le miel on peut même dire que je déteste ça (mes enfants me font toujours sentir leurs bouches quand ils en ont mangé beurk !) mais là où j'ai les boules c'est que j'adore la nougatine alors dis-moi, y-a-t-il toujours du miel dans la nougatine ?