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2012-11-25T10:15:00+01:00

"macarons" à la noix de coco

Publié par Pamina

faux-macarons--a-la-noix-de-coco-004.jpg
Je mets le mot macaron entre guillemets, car j'entends déjà le choeur des puristes qui me diront que ce ne sont pas de vrais macarons et ils auront raison.

J'ai voulu reproduire les "macarons"-  puisqu'ils avaient cette appellation- qu'on vendait dans les boulangeries de mon enfance, et qui n'avaient rien à voir avec les petits machins ronds très à la mode et très difficiles à faire.

Si comme moi vous recherchez le souvenir de vos goûters au sortir de l'école: suivez cette recette :

- 250 gr de noix de coco râpée
- 150 gr de sucre semoule
- 2 sachets sucre vanillé
- 3 blancs d'oeuf.

Fiates préchauffer votre four à 180°

Dans une terrine, battre les blancs en neige ferme. Ajouter délicatement, en soulevant avec une spatule, le sucre, puis la noix de coco, mélangez bien.faux-macarons--a-la-noix-de-coco-001.jpgfaux-macarons--a-la-noix-de-coco-002.jpg

Sur du papier cuisson, faites des cercles aplatis à la spatule, mais pas trop, avec le mélange.faux-macarons--a-la-noix-de-coco-003.jpg

Laisser dorer 15mn et baissez la température à 150 si vous trouvez qu'ils colorent un peu vite.

Laissez refroidir complètement avant de déguster. tels quels ou avec un sabayon pour utiliser vos 3 jaunes d'oeufs restants.

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commentaires

Les trésors de Mamounette 27/11/2012 19:27


Chez moi on appelle celà des congolais.


Bises d' Albi

Nounou Sévérine 27/11/2012 07:50


Coucou !


Quand j'étais petite, ma grand-mère appelait ça aussi des macarons... (^-^)


Mais pour éviter de froisser des gens, tu peux appeler ça des rochers (plats) à la noix de coco ! (lol)


Bonne journée et gros bisous

Pamina 27/11/2012 10:44



j'ai préféré annoncer de suite que ce n'était pas des macarons, car pas envie de répondre à 15 commentaires me disant que çà n'en n'était pas..d'ailleurs c'est quoi le vrai macaron, celui-ci ou
les petits ronds verts et roses en meringue qu'on voit partout ?c'est comme les andouillettes dont tout le monde se
dispute l'origine...bises



Véronique D 27/11/2012 07:20


Les macarons de Montmorillon sont comme les tiens, et le macaronnet est tout plat, pour plusieurs personnes! Je n'ai jamais essayé de la faire moi-même, je les prends chez Rannou-Métivier... Je note ta recette! Bonne journée!

Pamina 27/11/2012 10:42



j'ignorais qu'ils avaient une appellation contrôlée. on n'en voit plus chez les boulangers dommage, c'était pourtant bon, j'ai retrouvé la recette manuscrite sur un cahier de recette de ma
grand-mère, c'est peut être le boulanger qui la lui avait donnée..va savoir!



pina 26/11/2012 15:24


merci bcp pour le recette!!!! miammmmmmmmmmmmm et pour la recette


gros bisous

Pamina 27/11/2012 10:37



pas de quoi, régale toi bisous



MIGALINE 25/11/2012 22:38


C'est sur que ce ne sont pas les petits machins sophistiqués des belles boutiques, mais ceux là je les connais mais je n'avais pas la recette ! Et je confirme, ils sont très bons ! A la première
occasion je vais en faire une fournée pour retrouver un peu d'enfance ! Merci Pamina.

Pamina 27/11/2012 10:37



tu peux rajouter 25 grs de farine pour les consolider un peu, mais je trouve que c'est mieux sans..bonne semaine



gateuxrigolo 25/11/2012 22:09


tu me donne faim bisous

Pamina 27/11/2012 10:36



facile à faire et rapide en plus. bonne semaine



Le Petit Monde de Baule 25/11/2012 17:23


Tu as bien raison, ceux là sont authentiques et pas bourrés de colorants ! biz

Pamina 27/11/2012 10:35



oui, faits avec des oeufs bios par dessus le marché..biz



helene 25/11/2012 14:20


tu me donnes envie moi qui adore la noix de coco


merci

Pamina 27/11/2012 10:34



c'est délicieux, la même recette, sans monter les oeufs en neige s'appelle des congolais et tu les mets sous forme de rochers au four..ça colle un peu aux doigts mais c'est excellent aussi



Vivie3 25/11/2012 13:36


Absolument très joli......et sans aucun doute trés bons....hummmmmmm.......Bravo et doux dimanche......

Pamina 27/11/2012 10:33



merci pas de dimanche pour moi, créas dans l'atelier, ce qui m'autorise à femmarder en semaine si je n'ai pas envie de coudre à bientôt..



mamylor 25/11/2012 13:34


jolie recette, une délicieuse crème anglaise avec les jaunes restants


bon dimanche

Pamina 27/11/2012 10:32



oui ou avec un sabayon au gewurstraminer...hummmm, à plus tard au labo pour le contrôle du cholestérol!



sabri34 25/11/2012 13:31


en tout cas,moi,je m'en souviens,cr c'était excéllent comme biscuit!!!merci de redonner la recette de cette gourmandise que bpc ont oublier!!!! je vais me régaler!!!bon dimanche à toi et
dom,,,,,bisous d'amour

Pamina 27/11/2012 10:31



j'espère que tu vas mieux et que tu as pu faire ton marché de noel. en tous cas bonne semaine



cocolive 25/11/2012 13:24


Merci beaucou pour cette recette... Trop de souvenirs... Je vais en faire dès dimanche prochain. Bisous

Pamina 27/11/2012 10:30



excellents avec une crème anglaise ou un sabayon ou simplement avec une tasse de thé. bonne semaine



Fée Nomène 25/11/2012 13:15


Merci Pamina pour cette recette qui va me renvoyer en enfance !


Mes 2 grands fils, hélas n'aiment pas la noix de coco, mais je me rattrapperai avec les copines, toutes aussi gourmandes que moi ! lol


Bonne fin de journée et à bientôt.

Pamina 27/11/2012 10:29



tu peux faire la même recette avec de la poudre de noisette ou d'amandes, ça doit être bon aussi, essaie et du me diras..bonne journée



Monique 25/11/2012 12:45


Hummmmm ça m'a l'air tout bon...merci....


Bisouuuuuuuuuuus

Pamina 27/11/2012 10:28



oui c'était pas mauvais à refaire bisous



marie 25/11/2012 12:34


Merci pour cette recette ! je vois que je ne suis pas à la seule à être incapable de faire les "macarons" que l'on voit partout .... trop technique et trop long pour moi  je préfère des recettes simples : si c'est bon, c'est mangé aussi vite !!! Bon dimanche.

Pamina 27/11/2012 10:28



je n'ai même pas essayé ayant entendu dire que c'était compliqué. Si j'ai de la patience pour la couture, je ne peux pas en dire autant pour la cuisine. les gamelles ont vite fait de me porter au
coeur...bonne journée



coussinade 25/11/2012 11:55


Coucou Pamina, J'ai mis il y a quelque temps déjà une recette similaire sur mon blog


je les appelle "petites choses à la noix de coco" et me simplifie la vie en ne montant pas


 les blancs en neige et en les formant comme des "rochers" .Lorsque je travaillais en


 maison d'enfants c'était un atelier cuisine que les petits appréciaient beaucoup.


Bisous et bon dimanche

Pamina 27/11/2012 10:27



je crois que ta recette s'appelle des congolais non ? c'est très bon aussi..à bientôt



joyce et lulu 25/11/2012 11:36


j'adore les macarons et cela me semblent très bon - ils sont surement meilleurs et plus naturels que des bien ronds et bien industriels- belle journée - joyce

Pamina 27/11/2012 10:26



ils ETAIENT bons.... bonne semaine



DM 25/11/2012 11:34


Merci pour cette recette qui me tente bien ...

Pamina 27/11/2012 10:25



elle est rapide et facile à faire. à bientôt



Geneviève 25/11/2012 11:26


Ah je la connais cette recette : c'est super bon et... super facile à faire ! Mais moi, je ne les aplatis pas. Bon dimanche

Pamina 27/11/2012 10:25



je les ai aplatis pour rappeler ceux qu'on m'achetait..bonne semaine



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