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Pour l'apéro ou plat unique, voilà les ingrédients, et je signale au passage que ceux qui n'aiment pas les épinards n'en sentiront même pas le goût..

il vous faut :

- 500 gr d'épinards frais hâchés (ou surgelés)
- une bûche de chèvre bien fait
- bacon coupé en petits carrés
- un peu d'émmental pour le dessus.
- une pâte brisée.

Préparation :

- faire cuire les épinards et les hacher grossièrement. ou faire tiédir les épinards hâchés surgelés.

faire préchauffer le four à 180°

Eplucher le chevre, et l'écraser à la fourchette.

Rajouter les épinards et le bacon coupé. Si cela vous semble un peu liquide rajouter de l'emmental dans la mixture.

Etaler la pâte brisée dans le moule et verser la préparation dedans.
Saupoudrer d'emmental..

Mettre à four chaud pendant 25 mn.