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Terrine de mousse d'avocat et saumon fumé


terrine-d-avocat-au-samon-fume-006.jpg
J'avais déjà publié la recette de la mousse d'avocat . mais je l'ai un peu modifiée, j'ai écrasé les avocats à la fourchette de façon à laisser quelques morceaux dans le mélange.


Les ingrédients sont indiqués ici :

:http://srv03.admin.over-blog.com/index.php?id=1072850403&module=admin&action=publicationArticles:editPublication&ref

Cette fois -ci, j'ai décidé d'intercaler au centre une bande de saumon fumé hâché mélangée, déliée avec du jus de citron et un peu de crème liquide légère.terrine d'avocat au samon fumé 002terrine-d-avocat-au-samon-fume-001.jpg

Après avoir écrasé les avocats, on les incorpore au mélange lait + ingrédients dans la casserole.terrine d'avocat au samon fumé 003

On fait  prendre en réfrigérateur la moitié de la mousse, terrine-d-avocat-au-samon-fume-004.jpgpuis on dépose une couche de saumon, terrine-d-avocat-au-samon-fume-005.jpget on verse le reste de la mousse d'avocat par-dessus.


On ferme le film plastique et on met des poids dessus , à garder au réfrigérateur toute une nuit.
 Couper les tranches à la dernière minute, car si vous préparez vos assiettes trop à l'avance, et que  l'apéritif se prolonge., le dessus de l'avocat commencera à noircir(ce qui s'est passé visible sur la photo) -comme quoi sur ce site on ne triche pas, si çà peut vous éviter les petits incidents qui peuvent arriver.!-

Je les ai présentées avec un cordon de sauce (citron+ reste de la crème liquide+sel+poivre+ ciboulette+ un filet d'huile d'olive)

des tomates cerise, et une petite biscotte à l'ail et au persil.

Succès garanti.

J'ajoute, pour celles qui se soucient de leur ligne, qu'en mettant de la crème allégée, on gagne quelques calories., d'autant qu'il n'y a pas de vinaigrette dans cette recette.

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ginou 08/05/2011 21:37



bonjou,celà a l'air délicieux à noter sur le livres de recettes, merci à toi 



Pamina 11/05/2011 09:18



Oui beau et bon, ce plat fait son petit effet sur la table..à décliner aussi en verrines.bizz



Véronique D 07/05/2011 20:25



Avocat / saumon, cela doit bien se marier! Bon dimanche!



Pamina 11/05/2011 09:15



Oui, mais à condition de ne pas oublier la sauce à base de citron,, sinon c'est un peu sec..



Chantal 07/05/2011 07:38



Merci pour cette recette qui peut être déclinée en verrines


Tu as passé de bonnes vacances!


Bonne semaine,



Pamina 11/05/2011 09:13



oui en verrines c'est sympa aussi surtout pour les petits mangeurs, les parts sont plus petites et permettent d'en servir d'autres ..bonne semaine



gateuxrigolo 06/05/2011 21:21



ca doit etre bien bon bisous



Pamina 11/05/2011 09:08



oh oui..à essayer absolument!bizz



Casse-bonbec 06/05/2011 18:23



ça me plairait bien, moi, comme recette ! et peut-être qu'un filet de citron empêcherait la partie à l'avocat de noircir ?



Pamina 11/05/2011 09:07



j'en avais mis, mais je pense qu'il s'est infiltré à l'intérieur..



Claudine 06/05/2011 17:59



Très bonne recette. Merci. Bisous et à bientôt



Pamina 11/05/2011 09:02



elle vaut le déplacement ..chez vous! succès garanti en général et rafraichissante l'été.



mamicol 06/05/2011 17:03



je connaissais le "pain d'avocat" même recette,   mais le saumon fumé ...il fallait y penser et cela doit donner encore plus de valeur visuelle et gouteuse !!!



Pamina 11/05/2011 09:01



oui, un petit plus facile à faire et aussi bon à déguster qu'à voir..ne pas oublier la sauce!



pina 06/05/2011 16:18



merci bcp pour la recette, mon fils adore l'avocat je vais lui faire goûter!!!!!!! gros bisous



Pamina 11/05/2011 09:01



effectivement c'est délicieux et pas écoeurant. On peut servir avec des crevettes autour.