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Croquants aux amandes

Croquants aux amandes

Pour ces petits croquants aux amandes, il vous faudra :

- 170 gr de vergeoise ou de cassonnade
- 250 gr de farine
- 150 de beurre mou
- 100 gr d'amandes effilées
- 2 càs de lait
- du film alimentaire

Croquants aux amandes

Dans une terrine, mélanger à la main le beurre mou (mais pas fondu) avec le sucre former une boule.
rajouter les amandes effilées et le lait,.
brasser à nouveau le tout, il faut que cela soit homogène.
Rajouter la farine d'un seul coup et brasser encore et encore jusqu'à obtenir une boule qui ne colle plus aux parois (photos ci-dessous)

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes


Transformer la boule en boudin de l'épaisseur que vous aurez choisie (ici petite).

Bien serrer ce boudin dans un film plastique et laisser durcir 2h au frigo.

Croquants aux amandes

2H plus tard, faire préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Pendant ce temps, retirer le film et découper des tranches de l'épaisseur d'1/2 cm environ.
 

Les poser sur la plaque du four sur un papier cuisson et les séparer les plus possible car ils vont s'étaler et parfois se rejoindre.

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

faire cuire 15 mn, surveiller la cuisson, car les biscuits  foncent assez vite.

Les retirer du four, attendre qu'ils soient bien refroidis pour les séparer et les mettre dans une boite en fer jusqu'à dégustation..

Idéal avec un petit café, une crème anglaise, en assortiment d'un café gourmand...enfin, les idées ne manquent pas, et régalez-vous!

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À propos
Pamina

Ancien clerc de notaire puis juriste, je profite de ma retraite pour coudre, bricoler, cuisiner et partager mes passions. J'ai 2 enfants et 3 petits-enfants..
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M
simple à réaliser et très attirant à déguster !! je vais essayer meric
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P
oui c'est très bon et cela se conserve bien dans une boite en métal..parfait pour les petits cafés improvisés. bisous
C
merci pour cette très bonne recette. Je refais un essai car j'ai des problèmes d'ordi
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P
délicieux en effet, malgré les bonnes résolutions, il n'en reste plus beaucoup. bonne journée
G
bien bon cette recette miam bisous
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P
oui c'était très bon..alors à tes ustensiles de cuisine et bonne dégustation !
M
Une recette bien tentant , car facile à réaliser avec les petits enfants
Merci beaucoup et bises Vendéennes
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P
Oui les enfants adorent, j'ajoute, que, bien que vivant en Bretagne, je cuisine au beurre doux..à la maison, mon mari et moi avons chacun notre beurrier..j'ai du mal à faire de la pâtisserie avec du beurre salé, sauf le caramel bien sûr...bisous
G
merci pour la recette, il est vrai que l' on sent l'odeur des gâteaux dans le four.........malgré la distance!!!!
(j'ai retrouvé le chemin du blog................ sans doute que "l'autoroute d'internet était pleine d'embûches"
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P
Les gâteaux ont été appréciés (un peu trop) il faut vraiment que je me mette au régime..mais enfin, c'est pas souvent non plus..bonne semaine
B
Miam ! Merci Pamina. Et excellent we
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P
oui c'était bon..maintenant il faut éliminer les calories pas facile avec ce temps maussade pour aller marcher il faut du courage que je n'ai pas hélàs...bises
I
Bonjour, ils me semblent bien bons ces petits biscuits ! je retiens la recette et vous remercie !
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P
Pas de quoi me remercier, un biscuit si délicieux , on a envie d'en faire partager les autres, normal..bonne semaine
C
je sens (en fait je sais !) que je vais me régaler et pas que moi d'ailleurs ... Un grand merci Bonne fin de semaine.
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P
Oui, c'est délicieux, et, saches que j'ai un peu tricher sur les proportions, normalement c'était 270 gr de vergeoise et autant de beurre, mais là, je (me) dis : attention à ton diabète et ton cholestérol...mais profites-en si tu n'es pas concernée par ces deux saloperies....bises
A
MIAM.......parfaits avec une tasse de café italien. Merci de partager ta recette.
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P
Ouiiiii justement, un bon café serré avec ces biscuits, c'est que du bonheur qu'on devrait déguster avec modération...à bientôt et bonne semaine
P
Oh là là rien qu'à les voir, cela me donne envie!!
bises
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P
et encore ils étaient trop chauds et je n'ai pas assez attendu pour les mettre en boite, mais c'est réellement très bon et pas trop long à faire, si l'on excepte le temps de pause de 2h. Bonne semaine
G
C'est tentant !
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P
la tentation est faite pour être satisfaite..non ?

allez, bonne semaine.