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Kalougas - bonbons russesbonbon

Kalougas - bonbons russesbonbon

C'est une très vieille recette de caramels  à faire en moins de 3/4 d'heure

Alors comme ce sont les vacances scolaires, si les enfants ont été sages pourquoi ne pas leur confectionner ces délicieux bonbons.

Il ne vous faudra :

qu'un bol de crème fraiche
et un bol de sucre ou de cassonade
(même quantité dans les deux)
une casserole et des petits moules en silicone, pour le démoulage c'est idéal.

Ici j'ai utilisé des moules à chocolat faute de mieux.

 

Kalougas - bonbons russesbonbon
Kalougas - bonbons russesbonbon

Mettre les ingrédients dans la casserole et chauffer à feux doux en tournant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur plus foncée,

voici les photos avant et après la cuisson :

Kalougas - bonbons russesbonbon
Kalougas - bonbons russesbonbon

Dans le vieux livre dans lequel j'ai puisé cette recette on dit qu'à cette étape, il fallait verser cet appareil sur un marbre huilé ou sur une cheminée...

 Verser dans les moules en silicone, attention c'est bouillant et une goutte de caramel sur la peau peut faire très mal à cet étape là.!

 

Kalougas - bonbons russesbonbon

Une fois les moules remplis, les mettre au frais, et, si vous êtes pressés, commencez par poser les moules sur un bac à glaçons.

Kalougas - bonbons russesbonbon

Quand le fond est refroidi, les garder au frigo un petit quart d'heure avant de déguster.

Si vous êtes douée, vous pouvez les emballer façon papillote dans du papier
transparent..

une idée de cadeau à poser sur le dessus d'un panier gourmand ?

pourquoi pas , en tous cas, régalez-vous, c'est fait maison.
 

Kalougas - bonbons russesbonbon
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P
Miam ils me tentent bien ces caramels, mais j'ai peur pour mes couronnes hi hi...
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P
ils sont un peu fermes à l'extérieur mais mous à l'intérieur. par contre à conserver au frigo..alors à laisser fondre dans la bouche..à bientôt
M
Une belle idée pour des bonbons maison
Mais mes petits enfants ne sont pas très fan de bonbons
Merci quand même ma Pamina et des gros bisous
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P
j'avoue que je ne devrais pas tenter tout le monde avec ce genre d'articles..
quant aux enfants, ils sont rares, mais il y en a qui n'aiment pas les bonbons. bisous venteux de Bretagne
G
les caramels une recette pour tous les âges et toutes les époques, elle fait très envie......
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P
Elle est très bonne cette recette, le goût ressemble aux sucette pierrot gourmand de mon enfance..mais en plus mou..