Panna cottas clémentines et romarin

27 Décembre 2021 , Rédigé par Pamina Publié dans #desserts

Un dessert délicieux ...apprécié surtout si le repas a été copieux, car c'est léger et frais.

Si cela vous fait envie :

- 6 clémentines ou mandarines
- 45 cl de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 2 c à s de Grand Marnier
- une boite de lait concentré sucré
- quelques brins de romarin

Couper des tranches de clémentines ou mandarines, préalablement lavées et essuyées, garder les tranches centrales..

Mixer les fruits avec le Grand Marnier, et verser dans une casserole, faire chauffer à feu moyen en tournant.
Laisser refroidir dès les premiers bouillonnements.

Pendant ce temps, faire tremper la gélatine dans l'eau froide

Verser la crème dans la casserole et porter à ébullition. Essorer la gélatine et l'incorporant en fouettant le mélange toujours sur le feu moyen. Ajouter le lait concentré sucré et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Remplir les ramequins ou les verrines puis mettre au frais sous un film alimentaire.

Une fois refroidis, les garder au réfrigérateur pendant au moins 6h (ou bien les faire la veille). Les desserts vont durcir.

Le jour" J". Répartir le mélange dans les verrines ou les ramequins.

Prendre d'autres mandarines, couper autant de tranches que de verrines.

Faire un sirop de sucre en faisant fondre 250 gr de sucre dans 250 gr d'eau.

Dès que le sucre est fondu, plonger les tranches dans l'eau frémissante (elle ne doit pas brunir)

Les retourner souvent pour qu'elle s'imprègnent bien. (environ 10 mn) .

Répartir le mélange refroidi de mandarines dans les ramequins et couvir avec les tranches de mandarines sucrées.

Enfin mettre quelques brins de romarin sur le dessus et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Succès garanti.

Vous pouvez les servir avec une gavotte au chocolat pour les gourmands.

Bon appétit

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coussinade

29/12/2021 05:33

Un vrai régal j'en suis sure, ça me tente bien, je vais le faire et le proposer à mes hommes je verrai bien ce qu'ils diront ! Merci pour tout ce que tu proposes. Bon bout d'an.

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Pamina

30/12/2021 14:27

Les miens ont apprécié..pourtant ce n'est pas des mangeurs de fruits....aussi beaux que bons..à refaire, du moins en ce qui me concerne. bonne fin d'année

gmg

28/12/2021 11:18

dessert certainement savoureux et léger pour les fêtes, merci pour cette recette, à retenir.

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Pamina

28/12/2021 15:49

Oui, cela a été apprécié..Je referai cette recette à la prochaine occasion..

isabelle

28/12/2021 07:04

Bonjour, ça a l'air super bon et facile a faire.je ne sais pas me servir de la gélatine mais ton dessert me donne bien envie. Merci beaucoup pour la recette, C'est super sympas. Bises Isabelle

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Pamina

28/12/2021 15:49

Mais si ; tu sais te servir de la gélatine. Tu la trouves en feuilles au rayon des aides à la pâtisseries (paquets de 20 en principe) tu en casses 3 dans un bol d'eau froide, elle vont devenir gluantes, et tu les incorpores à ta préparation après les avoir grossièrement essorées dans ta main. Elles peuvent servir aussi pour des terrines salées (avocat, saumon, terrines de poissons...) Essaie et reviens me dire ce que tu as fait. OK ? bises

gravhelio

27/12/2021 19:14

Cette recette a l'air bien sympathique !

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Pamina

28/12/2021 15:45

Délicieuse, plaira aux plus difficiles , elle ne l'est pas à confectionner alors ...allez-y. Bonnes fêtes.

Sylvier

27/12/2021 19:07

Merci pour cette recette appétissante très détaillée. Bonne soirée

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Pamina

28/12/2021 15:44

Merci, je peux confirmer que toute la tablée a trouvé cela très bon et léger après un repas de réveillon un peu copieux. ça passe mieux qu'une bûche...bisous et à très bientôt

Nicole

27/12/2021 17:24

dessert original, merci Pamina, ici temps pourri et chez toi? bonne soirée et bisous.

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Pamina

28/12/2021 15:43

Temps pourri ici aussi...et jours courts, tout pour avoir un moral dans les chaussettes, heureusement que vous êtes là via mon blog, çà me booste...bonne fin à toi aussi et au plaisir de se lire via mails persos. Passe un joyeux réveillon autant que faire ce peut. bisous

Marie Jeanne85

27/12/2021 16:11

Et Bien je vais copier cette recette des ce soir . Elle doit être fraîche et légère De quoi aussi faire un café gourmand avec une mousse au chocolat ou autre Des énormes bisous bien pluvieux et bien venteux du 85 . Mais tu as la même météo chez toi !!!!

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Pamina

28/12/2021 15:40

Un temps de toussaint ici aussi, je t'écris à la lumière..Oui cette recette est délicieuse, tu auras des compliments et c'est une bonne idée pour la servir avec un café gourmand en mini-verrines,, avec une mousse comme tu dis, un mini-muffin ou bien une simple crêpe dentelle les mini-gavottes au chocolat par exemple qui croustillent.. Gros bisous et bonne fin d'année.

chantal du51

27/12/2021 14:57

Merci pour cette recette, effectivement on a besoin de fraîcheur. Très belle fin d'année et merci pour toutes ces rubriques.

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Pamina

28/12/2021 15:38

Merci Chantal, c'était délicieux et c'est à refaire..Pour la variété des rubriques j'essaie de varier au maximum, ..essayant de contenter tout le monde, mais je ne suis pas un" Louis d'Or" , je ne peux pas plaire à tout le monde...hihi

gateuxrigolo

27/12/2021 14:44

hello ca m a l air bien bon cela bisous

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Pamina

28/12/2021 15:36

Oui c'est frais et cela a été apprécié...je le referai et t'engage à essayer tu auras des compliments bisous

Elisabeth Fievet

27/12/2021 14:34

ouh c'est une recette intéressante merci bonne journée

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Pamina

28/12/2021 15:36

C'était bon et cela a été apprécié, ce qui fait toujours plaisir quand on se donne du mal à faire quelque chose d'inhabituel et d'inédit. Je le referai..alors vas-y sans crainte!!