Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Panna cottas clémentines et romarin

Panna cottas clémentines et romarin

Un dessert délicieux ...apprécié surtout si le repas a été copieux, car c'est léger et frais.

Si cela vous fait envie :

- 6 clémentines ou mandarines
- 45 cl de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 2 c à s de Grand Marnier
- une boite de lait concentré sucré
- quelques brins de romarin

 

Panna cottas clémentines et romarin

Couper des tranches de clémentines ou mandarines, préalablement lavées et essuyées, garder les tranches centrales..

Mixer les fruits avec le Grand Marnier, et verser dans une casserole, faire chauffer à feu moyen en tournant.
Laisser refroidir dès les premiers bouillonnements.
 

Pendant ce temps, faire tremper la gélatine dans l'eau froide

Panna cottas clémentines et romarin
Panna cottas clémentines et romarin

Verser la crème dans la casserole et porter à ébullition. Essorer la gélatine et l'incorporant en fouettant le mélange toujours sur le feu moyen. Ajouter le lait concentré sucré et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Panna cottas clémentines et romarin

Remplir les ramequins ou les verrines puis mettre au frais sous un film alimentaire.

Panna cottas clémentines et romarin
Panna cottas clémentines et romarin

Une fois refroidis, les garder au réfrigérateur pendant au moins 6h (ou bien les faire la veille). Les desserts vont durcir.

Le jour" J". Répartir le mélange dans les verrines ou les ramequins.

Prendre d'autres mandarines, couper autant de tranches que de verrines.

Faire un sirop de sucre en faisant fondre 250 gr de sucre dans 250 gr d'eau.

Dès que le sucre est fondu, plonger les tranches dans l'eau frémissante (elle ne doit pas brunir)

Panna cottas clémentines et romarin

Les retourner souvent pour qu'elle s'imprègnent bien. (environ 10 mn) .

Répartir le mélange refroidi de mandarines dans les ramequins et couvir avec les tranches de mandarines sucrées.

 

Panna cottas clémentines et romarin
Panna cottas clémentines et romarin

Enfin  mettre quelques brins de romarin sur le dessus et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.
 

Succès garanti.

Vous pouvez les servir avec une gavotte au chocolat pour les gourmands.

Bon appétit

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
À propos
Pamina

Ancien clerc de notaire puis juriste, je profite de ma retraite pour coudre, bricoler, cuisiner et partager mes passions. J'ai 2 enfants et 3 petits-enfants..
Voir le profil de Pamina sur le portail Overblog

Commenter cet article
C
Un vrai régal j'en suis sure, ça me tente bien, je vais le faire et le proposer à mes hommes je verrai bien ce qu'ils diront ! Merci pour tout ce que tu proposes. Bon bout d'an.
Répondre
P
Les miens ont apprécié..pourtant ce n'est pas des mangeurs de fruits....aussi beaux que bons..à refaire, du moins en ce qui me concerne. bonne fin d'année
G
dessert certainement savoureux et léger pour les fêtes, merci pour cette recette, à retenir.
Répondre
P
Oui, cela a été apprécié..Je referai cette recette à la prochaine occasion..
I
Bonjour, ça a l'air super bon et facile a faire.je ne sais pas me servir de la gélatine mais ton dessert me donne bien envie. Merci beaucoup pour la recette, C'est super sympas. Bises Isabelle
Répondre
P
Mais si ; tu sais te servir de la gélatine. Tu la trouves en feuilles au rayon des aides à la pâtisseries (paquets de 20 en principe) tu en casses 3 dans un bol d'eau froide, elle vont devenir gluantes, et tu les incorpores à ta préparation après les avoir grossièrement essorées dans ta main. Elles peuvent servir aussi pour des terrines salées (avocat, saumon, terrines de poissons...) Essaie et reviens me dire ce que tu as fait. OK ?

bises
G
Cette recette a l'air bien sympathique !
Répondre
P
Délicieuse, plaira aux plus difficiles , elle ne l'est pas à confectionner alors ...allez-y. Bonnes fêtes.
S
Merci pour cette recette appétissante très détaillée.
Bonne soirée
Répondre
P
Merci, je peux confirmer que toute la tablée a trouvé cela très bon et léger après un repas de réveillon un peu copieux. ça passe mieux qu'une bûche...bisous et à très bientôt
N
dessert original, merci Pamina, ici temps pourri et chez toi? bonne soirée et bisous.
Répondre
P
Temps pourri ici aussi...et jours courts, tout pour avoir un moral dans les chaussettes, heureusement que vous êtes là via mon blog, çà me booste...bonne fin à toi aussi et au plaisir de se lire via mails persos. Passe un joyeux réveillon autant que faire ce peut. bisous
M
Et Bien je vais copier cette recette des ce soir . Elle doit être fraîche et légère
De quoi aussi faire un café gourmand avec une mousse au chocolat ou autre
Des énormes bisous bien pluvieux et bien venteux du 85 . Mais tu as la même météo chez toi !!!!
Répondre
P
Un temps de toussaint ici aussi, je t'écris à la lumière..Oui cette recette est délicieuse, tu auras des compliments et c'est une bonne idée pour la servir avec un café gourmand en mini-verrines,, avec une mousse comme tu dis, un mini-muffin ou bien une simple crêpe dentelle
les mini-gavottes au chocolat par exemple qui croustillent.. Gros bisous et bonne fin d'année.
C
Merci pour cette recette, effectivement on a besoin de fraîcheur. Très belle fin d'année et merci pour toutes ces rubriques.
Répondre
P
Merci Chantal, c'était délicieux et c'est à refaire..Pour la variété des rubriques j'essaie de varier au maximum, ..essayant de contenter tout le monde, mais je ne suis pas un" Louis d'Or" , je ne peux pas plaire à tout le monde...hihi
G
hello ca m a l air bien bon cela bisous
Répondre
P
Oui c'est frais et cela a été apprécié...je le referai et t'engage à essayer tu auras des compliments bisous
E
ouh c'est une recette intéressante
merci bonne journée
Répondre
P
C'était bon et cela a été apprécié, ce qui fait toujours plaisir quand on se donne du mal à faire quelque chose d'inhabituel et d'inédit.
Je le referai..alors vas-y sans crainte!!