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Un dessert délicieux ...apprécié surtout si le repas a été copieux, car c'est léger et frais.
Si cela vous fait envie :
- 6 clémentines ou mandarines
- 45 cl de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 2 c à s de Grand Marnier
- une boite de lait concentré sucré
- quelques brins de romarin
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Couper des tranches de clémentines ou mandarines, préalablement lavées et essuyées, garder les tranches centrales..
Mixer les fruits avec le Grand Marnier, et verser dans une casserole, faire chauffer à feu moyen en tournant.
Laisser refroidir dès les premiers bouillonnements.
Pendant ce temps, faire tremper la gélatine dans l'eau froide
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Verser la crème dans la casserole et porter à ébullition. Essorer la gélatine et l'incorporant en fouettant le mélange toujours sur le feu moyen. Ajouter le lait concentré sucré et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Remplir les ramequins ou les verrines puis mettre au frais sous un film alimentaire.
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Une fois refroidis, les garder au réfrigérateur pendant au moins 6h (ou bien les faire la veille). Les desserts vont durcir.
Le jour" J". Répartir le mélange dans les verrines ou les ramequins.
Prendre d'autres mandarines, couper autant de tranches que de verrines.
Faire un sirop de sucre en faisant fondre 250 gr de sucre dans 250 gr d'eau.
Dès que le sucre est fondu, plonger les tranches dans l'eau frémissante (elle ne doit pas brunir)
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Les retourner souvent pour qu'elle s'imprègnent bien. (environ 10 mn) .
Répartir le mélange refroidi de mandarines dans les ramequins et couvir avec les tranches de mandarines sucrées.
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Enfin mettre quelques brins de romarin sur le dessus et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Succès garanti.
Vous pouvez les servir avec une gavotte au chocolat pour les gourmands.
Bon appétit
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