Confiture de framboises et lichis et..rose

Me revoilà...

Je n'ai pas eu le temps de me consacrer à mon blog ces derniers temps, celles qui me connaissent savent pourquoi.

Mais...Je ne suis pas restée inactive, et les tutos sont restés dans l'appareil photo.

Je commence par ces confitures qui sortent de l'ordinaire, après en avoir dégusté  dans un hôtel cet été.

Pour 5 pots, il vous faut :

-500 gr de framboises (surgelées)
- 800 gr de litchis frais
- 1 boite de litchi en conserve (et son jus)
 -350 gr de sucre
- 3 c à soupe d'eau de rose.
- pour 1,5kg 2 sachets d'agar-agar

Faire macérer  tout cela dans un grand saladier (les framboises rendent beaucoup d'eau) avec le sucre et l'eau de rose.

Remuer de temps en temps, et attendre 1 heure
 

Mettre à cuire tout cela en même temps

(Thermomix / mélanger 12 s/ vitesse 4)

Râcler les bords et mettre à cuire 30 mn /varoma/vit.2. Poser le panier dessus car éclaboussures bouillantes!

Pour la casserole ou la bassine, remuer de temps en temps.

Pendant ce temps, ébouillanter les 5 pots et leurs couvercles, (15 mn suffisent) puis les poser sur un linge propre à l'envers

Ajouter l'agar -agar délayé dans un peu de jus prélevé ou alors avec de l'eau de rose et incorporer à la confiture.

( Thermomix : recuire 5 mn/100°/v.2

Vérifier et continuer si nécessaire jusqu'à la bonne consistance.

Verser en pots et fermer de suite, puis retourner les pots pour refroidissement.

Coller de jolies étiquettes que vous trouverez gratuitement sur le net à imprimer.

Si c'est pour offrir, je vous laisse le soin de lire l'article suivant...

Et vous m'en direz des nouvelles !