Confiture de framboises et lichis et..rose

25 Décembre 2025 , Rédigé par Pamina Publié dans #confitures

Me revoilà...

Je n'ai pas eu le temps de me consacrer à mon blog ces derniers temps, celles qui me connaissent savent pourquoi.

Mais...Je ne suis pas restée inactive, et les tutos sont restés dans l'appareil photo.

Je commence par ces confitures qui sortent de l'ordinaire, après en avoir dégusté dans un hôtel cet été.

Pour 5 pots, il vous faut :

-500 gr de framboises (surgelées)
- 800 gr de litchis frais
- 1 boite de litchi en conserve (et son jus)
-350 gr de sucre
- 3 c à soupe d'eau de rose.
- pour 1,5kg 2 sachets d'agar-agar

Faire macérer tout cela dans un grand saladier (les framboises rendent beaucoup d'eau) avec le sucre et l'eau de rose.

Remuer de temps en temps, et attendre 1 heure

à droite une heure après

Mettre à cuire tout cela en même temps

(Thermomix / mélanger 12 s/ vitesse 4)

Râcler les bords et mettre à cuire 30 mn /varoma/vit.2. Poser le panier dessus car éclaboussures bouillantes!

Pour la casserole ou la bassine, remuer de temps en temps.

Pendant ce temps, ébouillanter les 5 pots et leurs couvercles, (15 mn suffisent) puis les poser sur un linge propre à l'envers

Ajouter l'agar -agar délayé dans un peu de jus prélevé ou alors avec de l'eau de rose et incorporer à la confiture.

( Thermomix : recuire 5 mn/100°/v.2

Vérifier et continuer si nécessaire jusqu'à la bonne consistance.

Verser en pots et fermer de suite, puis retourner les pots pour refroidissement.

Coller de jolies étiquettes que vous trouverez gratuitement sur le net à imprimer.

Si c'est pour offrir, je vous laisse le soin de lire l'article suivant...

Et vous m'en direz des nouvelles !

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Roselyne

27/12/2025 12:29

Hummmm ! Merci pour cette délicieuse recette. Bonnes fëtes de fin d'année.

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Pamina

27/12/2025 15:34

Merci à toi, je te la recommande: goût mélangé de framboise et de rose ;agréable en bouche. Certains pourrait en accompagner de la viande mais ce n'est pas mon truc; et...laquelle d'abord ? joyeux réveillon de fin d'année

Marie -Jeanne 85

26/12/2025 11:44

Chouette comme recette de confiture Et c'est vrai que c'est une jolie composition de fruits Merci , merci ma chère Pamina Et je t'embrasse

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Pamina

27/12/2025 15:31

Je t'invite à essayer cette combinaison de fruits tant qu'on trouve des litchis frais, c'est délicieux, je rajoute la boite de litchis pour plus de goût car le jus est très concentré, avec 3 c à soupe d'eau de rose, le goût est harmonieux. A très bientôt..gros gros bisous

patdub

26/12/2025 06:44

Quel plaisir de te retrouver ! J'espère que ce qui t'a retenue loin de ton blog n'est pas trop grave. Merci pour cette nouvelle recette . Je la retiens pour de prochains cadeaux faits main. Cette année pour Noël j'ai offert à mes enfants des "bocaux SOS" dans lesquels on met tous les ingrédients secs d'une préparation avec une étiquette mentionnant ce qu'il faut rajouter pour finaliser la recette. J'en ai fait trois : Cookies, crackers apéro et soupe lentilles corail. J'aime bien faire ça car mes belle-filles apprécient de n'avoir qu'à rajouter qu'un ou deux ingrédients sans avoir à sortir la balance , la farine et tout et tout. Et quand on a une journée bien remplie , c'est agréable. Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année. A bientôt. Bises

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Pamina

27/12/2025 15:25

pas trop grave mais très chronophages, je vous en reparlerai.J'aime beaucoup ton idée de pot à compléter...un kit en somme. Génial, je te piquerai l'idée pour l'an prochain et n'oublierai pas de te faire un petit coucou à cette occasion, d'ailleurs, l'idée m'a effleurée de faire, pour mes petits-enfants, des barres de céréales, mais faute de temps, je n'ai fait que des truffes (article à paraitre) alors pourquoi ne pas les présenter dans des pots, afin qu'ils n'aient qu'à les mettre dans des moules ? pour la soupe, je n'y aurais pas pensé (si tu peux m'écrire la recette quand tu auras 5mn..merci d'avance. Passe un bon réveillon et que l'année 2026 soit un peu moins angoissante que celle que l'on quitte..A bientôt bisous J

gateuxrigolo

25/12/2025 17:13

hello ca a l air bien bon

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Pamina

27/12/2025 15:16

eh bien fais-en et tu m'en diras des nouvelles....bises

MartineR

25/12/2025 16:02

Deux fruits que j aime beaucoup bonne fin d année

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Pamina

27/12/2025 15:14

Moi aussi, l'ensemble est...trop bon ! du coup, les 5 pots sont partis mes belles-filles en ont eu un en supplément du reste. Je refais donc une fournée dans la semaine, tant que les litchis sont encore en vente au rayon fruits des supermarchés. Bonnes fêtes