Confitures de châtaignes au whisky

3 Novembre 2009 , Rédigé par Pamina Publié dans #desserts

Ingrédients :

- 1 kg de châtaignes surgelées
- 1 gousse de vanille
- 350 gr de cassonade
- 2 cuil à soupe de whisky

Préparation :

Verser les deux sachets de châtaignes dans un faitout et laisser bouillir selon le mode d’emploi.

Conserver l’eau de cuisson

Mixer les châtaignes, en rajoutant de l’eau de cuisson,petit à petit, la pâte ne doit pas être trop épaisse.

Remettre la purée de châtaigne obtenue dans la casserole et fendre en 2 la gousse de vanille, récupérer l’intérieur et la rajouter aux châtaignes.

Ajouter la cassonade et un peu d’eau de cuisson, et amener à nouveau à ébullition tout en tournant, et laisser cuire 5mnn le mélange doit épaissir. Une fois la consistance voulue obtenue, rajouter hors du feu, les 3 cuil à soupe de whisky.

Mettre en pots immédiatement et fermer, retourner les pots, faire les étiquettes, et lorsque le pot est froid le ranger dans un endroit sombre et frais si possible (cave).

Si vous n'avez pas d'étiquettes : vous pouvez les rédiger et les imprimer ici : www. leparfait.fr/home/etiquettes

Peut se conserver 6 mois.

A consommer avec du fromage blanc 0%, sur un toast grillé pour accompagner la dinde de Noel pour ceux qui aiment le sucré/salé, ou avec les crêpes.

Si c'est pour offrir, n'oubliez pas la présentation : ici un petit rond de tissu, de la ficelle, et la liste des ingrédients collée sur du carton ondulé.

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muriel

05/11/2009 19:53

très sympa la fleur en récup.... la confiture a l'air bien délicieuse !! bisous..Muriel

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Pamina

06/11/2009 18:58

et oui, je suis sûre que tu peux en faire autant...à bientôt

qing et rene

05/11/2009 10:56

bonjour bonne fin de semaine, toujours un plaisir de passez qing et rene

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Pamina

05/11/2009 13:16

Merci de vos visites, revenez vite!

sobolak

04/11/2009 17:40

Astuce pour éplucher facilement les chataignes : éplucher puis blanchir les chataignes quelques minutes dans l eau frémissante (cinq par cinq). c est long mais efficace pour enlever facilement la 2ème peau...

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Pamina

04/11/2009 17:42

merci j'ai galéré, la prochaine fois je prendrai des surgelées (faites ce que je dis et pas ce que je fais)..

libellule-du-nord

04/11/2009 11:23

Ben en voilà une de confiture qui va plaire à mon PC (Prince Charmant)!

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Pamina

04/11/2009 13:10

oui, c'est une confiture qui plaisent à ceux qui aiment les whisky en général, quoiqu'on le sent vraiment très peu.

tisanette

04/11/2009 07:35

super l'idée de faire de la confiture de chataignes avec des fruits congelés Vu le boulot d'épluchage, je ne voulais plus en faire Merci je vais tester

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Pamina

04/11/2009 09:31

hihi tu crois pas si bien dire, celles de la photo j'ai été les ramasser dimanche.!!quel bazar, impossible de retirer cette fichue peau, j'ai perdu un temps fou, c'est pourquoi, j'ai modifié mon article pour dire de les faire avec des surgelées, (pas en boites car plein de véreuses!)

Patricia

04/11/2009 02:25

pas possible ton bog : ça donn e toujours envie de manger......et la ligne , Lol Merci pour cette merveileuse recette quej'ai sauvée illico.... Bonsoir, je serai brève ce soir, je reviens vers vos blogs demain et mes coms pour vos posts..... Maintenant, je fais un appel urgent pour une maman copinaute et son bébé... Tout est expliqué sur mon blog ou le blog de Galou. Mille mercis à vous d'y prêter une seconde d'attention. Si ce petit garçon ne devait pas s'en sortir, je rêve qu'il s'en aille avec l'image du facteur qui lui apporte des petits bonnets et chapeaux pour cacher sa tête sans cheveux, des petits cadeaux et que ce soit le plus beau souvenir de petit bout qu'il emporte avec lui. Je prie tous les jours pour qu'il s'en sorte mais malgré qu'il y ait 90 % de chances de guérisons, il reste ces 10% qui me chagrinent et qui me poussent à vous demander ces petites choses... Mille merci. Patricia

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claire

03/11/2009 23:04

pffffff jai fait 10 pots cette année de confiture de chataigne avec des chataignes du jardin et de la vanille mais cette verion au wisky me tente bien il va falloir patienter un an

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Pamina

04/11/2009 09:33

oui n'oublie pas..

nini

03/11/2009 21:51

hummmmmmmmmmm miam miam miam merci pour la recette ma pitchoune bonne soirée bises nini

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Pamina

04/11/2009 13:11

de rien : à bientôt pour d'autres gourmandises..

sobolak

03/11/2009 21:06

Bravo pour la présentation de tes pots de confiture ! J'ai dîné, mais j'en ai l'eau à la bouche !. Les chataignes sont succulentes cette année... A mon retour du Pays basque, j'essaie !! biz l'admiratrice

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Pamina

04/11/2009 13:12

HIhi, je t'en garde un pot, comme ça tu repasseras à la maison..

mamicol

03/11/2009 18:13

HUM ! ON EN A L'EAU A LA BOUCHE !! FACILE , il n'ya plus qu'à acheter les ingrédients . MERCI

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Pamina

04/11/2009 13:14

c'est rien à faire et ceux qui aiment les marrons glacés devraient apprécier ce goût.

GigiS

03/11/2009 17:38

super interessant, je vais essayer , et pour la présentation , un petit sur couvercle au crochet sera du plus effet merci pour la recette

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Pamina

04/11/2009 10:12

oui, le dessus en crochet ce serait même mieux, mais le crochet et moi on n'est pas copains - il glisse tout le temps hors de sa boucle -je sais sans doute pas tenir ma laine comme il faut.