Palets de chocolat blanc et cerises séchées

L'été dernier, mon cerisier a tellement donné de fruits qu'après en avoir distribué autour de moi, j'en ai congelé, et j'ai eu l'idée de les passer au four pour les déssecher et les mélanger à des palets de chocolat blanc. Je vous en donne la recette.

- cerises décongelées ou au sirop coupées en 2 et passées au four thermostat 80 à 100° pendant 3 heures (2 si chaleur tournante)
- une plaquette de chocolat blanc à pâtisser (180 gr)
- 50 gr de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de liqueur de cerises (facultatif) ou de sirop de cerise

Une fois que les cerises sont désséchées et qu'elles ont l'aspect de raisins secs, les couper en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine (la peau est devenue coriace), et réserver.

Faire fondre à feu doux et en tournant le chocolat et la crème fraiche, les éléments fondus, rajouter le sirop ou la liqueur de cerises et mélanger, enfin rajouter les cerises coupées et mélanger une dernière fois.

Déposer la  valeur d'une cuillère à café bien remplie dans les alvéoles d'un moule en silicone, si vous avez des alvéoles pour brownies, prévoir une cuillère à soupe..l'idéal soit que les palets aient l'épaisseur d'une pièce de 2euros à peu près.

Mettez au frais mais pas au réfrigateur, en ce moment, dehors c'est parfait et laisser refroidir 2 heures avant de démouler et mettre en sachet ou dans une boite hermétique. Pendant ce temps, préparez le sachet cadeau, voici le mien , trouvé ici link ,mais je vous donne des pistes pour en trouver dautres.

  il n'y avait  plus qu'à le découper, A imprimer sur du papier canson blanc ou crème pour la solidité.


sinon, vous en avez un autre ici, sympa aussi, mais il faudra l'agrandir à 200% link

Autre façon de faire : laisser tomber le contenu de la casserole sur une feuille de papier cuisson, revêtir d'une autre feuille et passer le rouleau à pâtisserie dessus pour les aplatir, 2 heures plus tard, les palets seront  à points pour être démoulés à l'aide d'un emporte-pièce (j'ai pris un verre à digestif), ils peuvent avoir une forme pas très ronde, mais ils n'en font que plus "artisanal"