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Paminatelier- Les tutos de Pamina

Soupe de framboise

20 Septembre 2013 , Rédigé par Pamina Publié dans #desserts


soupe-de-framboises-003.jpg
Une idée de dessert rafraichissante, qui a fait partie de ce déjeuner entre amis. La plat principal était un goulash à la hongroise accompagné de boulghour, je n'ai donc pas voulu terminer par une pâtisserie. Servi avec une boule de glace aux spéculoos au centre, cette soupe a été appréciée.

Il vous faudra, pour 6 personnes :

- 500 grs de framboises brisées surgelées (inutiles de les prendre entières , elles seront mixées, sauf si votre jardin en regorge)
- 100 grs de sucre glace
- 20cl de crème fraîche
- le jus d'un  citron

un chinois, un pilon, un mixer..

Faire décongeler les framboises à température ambiante 3 heures environ dans un saladier.x

Dans le bol mixer, mettre les framboises, le jus de citron, le sucre glace et mixer.

Commence alors l'opération la plus longue : enlever les grains.

 Au -dessus d'un saladier, verser, par petites quantités, dans le chinois,  un peu du mélange, et écraser les grains avec le pilon, Jeter les grains, et nettoyer le chinois sous le jet du robinet, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du mélange.

Laisser cette soupe dans le saladier au frais dans le frigo, recouverte d'un film.
soupe de framboises 001

Battre au fouet la crème pour la rendre mousseuse et l'incorporer au mélange :
soupe-de-framboises-002.jpg
Pensez à sortir votre glace du congélateur au moment du fromage.

Au moment de servir, préparer les assiettes (3 louches à dessert par personne environ), puis ajouter au centre une boule de glace (la vanille convient très bien aussi).

Et, naturellement, j'ai oublié de photographier l'assiette avec la boule de glace aux spéculoos (vous savez ce que c'est, on papotte...on suit, de la cuisine, des conversations qui viennent de la salle à manger...)

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Commenter cet article
M
Migaline
25/09/2013 08:03
<br /> C'est léger mais tellement savoureux ; la framboise est une petite merveille en elle-même. Merci Pamina, gros bisous.<br />
Répondre
C
coussinade
23/09/2013 08:09
<br /> Un dessert léger, mais néanmoins gourmand, pour terminer ce bon repas tes invités se sont certainement régalé.<br /> <br /> <br /> Merci pour toutes ces bonnes idées.<br /> Bonne semaine <br />
Répondre
C
Casse-bonbec
22/09/2013 15:11
<br /> Quel beau repas tu avais préparé !<br />
Répondre
V
Véronique D
22/09/2013 06:40
<br /> Ah oui, dès qu'on veut enlever les grains des frmboises (pour ta soupe, pour la gelée), ça complique les recettes... et ça tâche bien!<br />
Répondre
D
dianou
22/09/2013 06:09
<br /> bonjour, ça doit être très rafraichissant , merci pour l'idée , bisous dianou<br />
Répondre
G
gateuxrigolo
20/09/2013 21:20
<br /> miam ca doit faire un bon dessert ca bisous<br />
Répondre
S
Sourissime
20/09/2013 18:43
<br /> très bonne idée, ça donne vraiment envie<br />
Répondre
K
Kalypso
20/09/2013 18:27
<br /> Ca doit être délicieux. je sens l'odeur des framboises jusqu'ici.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée,<br />
Répondre
M
mamicol
20/09/2013 13:39
<br /> une bone recette encore , facile de réalisationj et  et appétissante ...<br /> <br /> <br /> .<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> par contre , je ne crois pas que je vais m'attaquer  au goulash !!!   <br />
Répondre
G
genevieve70
20/09/2013 13:32
<br /> merci pour cette recettte très bonne journée chez  nous il pleut et il fait froid bisous<br />
Répondre
M
mamazerty
20/09/2013 11:25
<br /> dans c e repas que des choses dont je raffole!!!!!merci pour cette bonne idée de menu et cette recette intéressante....je me demande si je ne vais pas la refaire de A à Z pour mon anniversaire<br />
Répondre
C
Claudine22
20/09/2013 11:14
<br /> Merci de partager ton savoir faire Pamina ! J'en ai au congel, je vais essayer.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, voilà le soleil qui se lève dans le 22 -;)<br />
Répondre
M
Marie
20/09/2013 11:08
<br /> J'adore !!!!! Un grand merci de penser à nous. Bon vendredi et bon week-end.<br />
Répondre
E
Elisa
20/09/2013 11:01
<br /> Miam miam!! super merci pour la recette, c'est vraiment à essayer, et ce sera ma future tâche!<br /> <br /> <br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> Elisa<br />
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