Tuiles aux amandes

Un dessert hyper simple qui va avec tout : sorberts, salades de fruits, mousses au chocolat, ou en accompagnement d'un expresso, et qui est plus simple à faire qu'on ne pense: garanti in-ra-table.

Ingrédients :

-2 blancs d'oeufs,
-80 grs de sucre en poudre
- un sachet de sucre vanillé,
- amandes effilées
- 35 gr de beurre doux
- 30 gr de farine


Préparation :

Préchauffer le four à 6 (180°)

Faire fondre le beurre au micro-onde et laisser refroidir un peu..

Pendant ce temps, battre les blancs d'oeuf mais ne pas les laisser monter surtout, juste mousseux. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu et la farine, et  un dernier   tour de fouet électrique pour bien mélanger le tout.

Garnir la plaque de cuisson de papier de cuisson, et étalez la valeur d'une cuillère à café de ce mélange  en faisant des bords bien nets et arrondis si possible, les écarter les uns des autres.

Parsemer d'amandes effilées et mettre au four.

Faire cuire une dizaine de minutes : surveiller, car les bords prennent très vite! les retirer dès que les bords sont marrons foncés.

Retirer les tuiles avec précaution et placez les sur une bouteille ou le rouleau à pâtisserie pour les rendre arrondies, attention ça brûle - mais après c'est trop tard, une fois refroidies, les tuiles se cassent. (ce serait ballot de les manger maintenant!), puis une fois refroidies, les disposer en vrac dans un saladier large pour qu'elles finissent de refroidir.