Tartelettes aux oignons roses confits et fromage de chèvre

J'ai découpé cette recette dans une pub pour un supermarché, je l'ai testée et appréciée, donc je vous la communique.

pour 4 tartelettes :

- 4 oignons roses
- pâte à tarte maison
- chèvre bûche
- basilic ou herbes de provence
- huile d'olive et beurre


Je l'ai un peu modifiée, car on dit pâte à pizza, je n'en suis pas fan, et cumin, alors là, pas fan du tout..

On fait compoter à feu doux les oignons émincés dans le mélange huile d'olive et beurre,

pendant 30 à 35 mn, ils doivent réduire et devenir marron.

Pendant ce temps, on fait une pâte maison  avec 125 gr de farine, 65 gr de beurre, une pincée de sel et un peu d'eau.
et on fait préchauffer le four à 180° (th 6)

On étale la pâte et on la répartit dans les moules.

Lorsque les oignons sont compotés, on emplit   les tartelettes et on ajoute une tranche de chèvre sur le dessus . Parsemer de basilic ou d'herbes de provence.

servir chaud en entrée. Que les personnes qui n'aiment pas les oignons se rassurent, pas de risque de mauvaise haleine, le goût des oignons roses n'a rien à voir avec celui des oignons jaunes.