Tartelettes aux oignons roses confits et fromage de chèvre

21 Mai 2011 , Rédigé par Pamina Publié dans #tartes

tartelette-aux-oignons-roses-confit-et-fromage-de-chevre-0.jpg

J'ai découpé cette recette dans une pub pour un supermarché, je l'ai testée et appréciée, donc je vous la communique.

pour 4 tartelettes :

- 4 oignons roses
- pâte à tarte maison
- chèvre bûche
- basilic ou herbes de provence
- huile d'olive et beurre

Je l'ai un peu modifiée, car on dit pâte à pizza, je n'en suis pas fan, et cumin, alors là, pas fan du tout..

On fait compoter à feu doux les oignons émincés dans le mélange huile d'olive et beurre, tartelette-aux-oignons-roses-confit-et-fromage-de--copie-1.jpg

pendant 30 à 35 mn, ils doivent réduire et devenir marron.

Pendant ce temps, on fait une pâte maison avec 125 gr de farine, 65 gr de beurre, une pincée de sel et un peu d'eau.
et on fait préchauffer le four à 180° (th 6) tartelette-aux-oignons-roses-confit-et-fromage-de--copie-3.jpg

On étale la pâte et on la répartit dans les moules.

Lorsque les oignons sont compotés, on emplit les tartelettes et on ajoute une tranche de chèvre sur le dessus . Parsemer de basilic ou d'herbes de provence. tartelette-aux-oignons-roses-confit-et-fromage-de--copie-4.jpg

servir chaud en entrée. Que les personnes qui n'aiment pas les oignons se rassurent, pas de risque de mauvaise haleine, le goût des oignons roses n'a rien à voir avec celui des oignons jaunes.

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avec mes tutos : l'ensemble capeline et besace de Marie

bêtisier...c'est quoi ??

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nicole

10/11/2020 17:12

merci Pamina pour cette recette, je n'emploie que des oignons rouges, très digestes, pas d'odeur je le confirme

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Pamina

11/11/2020 15:35

oui ils sont très bons même crus, par contre, pour la soupe à l'oignon, les jaunes sont plus goûtus.. en plus, il parait qu'une moitié d'oignon dégivre les pare-brise...à essayer ! bisous Nicole

gateuxrigolo

22/05/2011 17:01

miam miam bisous

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Pamina

25/05/2011 08:21

oui, à décliner aussi sous forme de tarte pour l'apéritif par exemple...

Véronique D

22/05/2011 10:45

tes tartelettes sont très appétissantes! Si je la fais, je mettrais le cumin (j'adore, contrairement à toi!)

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Pamina

25/05/2011 08:23

oui c'est certainement très bon..

nanou

22/05/2011 00:00

miam miam ca a l'air très appétissant merci bon dimanche bisous nanou

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Pamina

25/05/2011 08:25

oui c'est très bondoux et légèrement sucré.. à décliner en mini-tartelettes (moules en silicone) pour servir avec du foie gras..bises

pina

21/05/2011 16:02

merci bcp pour la recette!!!!!! bon week-end!!!! gros bisous

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Pamina

25/05/2011 08:25

il n'y a pas de quoi! régalez vous..bises

mamicol

21/05/2011 14:01

décidément !! tout pour mettre l'eau à la bouche même quand on a plus le courage de cuisiner ... on va si'y remettre ..

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Pamina

25/05/2011 08:26

si on n'a pas le courage de faire cette recette ultra-facile, on n'a plus qu'à se faire livrer des repas

mamina

21/05/2011 10:50

waouw!!!!! dommage j'arrive des courses et pas d'oignons rouge, mais j'y penserai pour la semaine prochaine!!! merci Pamina pour cette recette bien de saison. mamina

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Pamina

25/05/2011 08:27

on est mercredi: ce mail pour te faire penser à rajouter les oignons roses sur ta liste de courses bisous

Jaffy-fleur de lys

21/05/2011 10:43

a tester, cela à l'air d'être bon. Bisous

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Pamina

25/05/2011 08:27

çà l'est..et c'est trois fois rien à faire..succès assuré

coussinade

21/05/2011 10:14

Je confirme : ces oignons rouges sont absolument délicieux compotés ils sont très doux et accompagnent bien des plats. En tartelettes avec du chêvre je n'ai jamais essayé. Merci pour cette recette, moi qui suis fan de ces oignons je vais m'empresser de la réaliser.

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Pamina

25/05/2011 08:28

oui, essayer en mini-tartelettes (moules en silicone) pour l'apéro, c'est idéal pour ceux qui ont une idée préconçue sur les oignons..