Délices du Jura

Publié par Pamina sur 20 Décembre 2015, 10:15am

Catégories : #Recette à base de pâte, poisson

Entrée chaude ou plat complet à vous de choisir, c'est délicieux, il vous faut : - une tranche de jambon par personne - un bol de béchamel - un bon morceau de gruyère (j'ai bien dit Gruyère!) - 1 pâte feuilletée - sel, poivre

Faites préchauffer votre four th 210°, et pendant ce temps, faites votre béchamel ( 20 gr de beurre + 30 gr de farine ou maïzena + 1 tasse de lait froid à délayer hors du feu sous peine de grumeaux )..mais je n'insiste pas, vous savez toutes la faire..Par contre , en raison du fromage, salez modérément mais poivrez davantage.

Découper le gruyère en gros bâtons dans le sens de la hauteur, comme sur la photo ci-dessus, un bâton par personne. l'enduire de béchamel et l'entourer d'une tranche de jambon. Entourer le tout avec une partie de la pâte feuilletée, bien fermer les extrémités. étaler un jaune d’œuf mélangé à 1 càc de lait sur les "pâtés".

Faire des stries à la fourchette si vous voulez. et enfourner. Au bout de 8 à 10 mn les pâtés prennent de la couleur, les retirer ou les maintenir au chaud dans le four éteint jusqu'au moment de les déguster. Mais...on peut les réchauffer quelques minutes avant de passer à table. Servir avec une salade verte.

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Mamilu

23/04/2016 23:55

pardon, j'ai oublié de vous demander : c'est du gruyère tout simple, pas du Comté ? pourtant, je ne vois pas de trous dans le fromage et aussi, quand vous dites : découper le gruyère dans le sens de la hauteur, vous voulez dire que vous le posez sur la largeur du jambon ? Merci pour les précisions.

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Pamina

24/04/2016 11:01

du vrai gruyère....quant à la position, c'est le même sens que les endives aux jambons...bon dimanche!

Mamilu

23/04/2016 23:09

merci de la part d'une Jurassienne allez hop, votre blog dans mes favoris

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Mamilu

24/04/2016 16:46

Merci Pamina pour votre réponse. Bon dimanche

mimy53

25/12/2015 11:26

Tout d'abord de très belles fêtes de fin d'année à toi et à toutes les personnes qui te sont chers, merci ma douce pour cette bonne recette que je vais mettre au menu prochainement gros bisous. Mimy

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Pamina

25/12/2015 13:29

Une bonne idée pour les soirs de grands froids. bon noël à toi aussi et ta famille. bisous

gigi la chti

21/12/2015 08:57

miam! miam!!! je garde sous le coude !!!

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Pamina

21/12/2015 09:44

c'est fait pour ça, à bientôt et passe de bonnes fêtes.

gateuxrigolo

20/12/2015 21:40

ha superbe recette bisous

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Pamina

21/12/2015 09:43

et bonne à faire en plus. bisous bonnes fêtes

gravhelio

20/12/2015 19:14

Une recette à garder ! Merci

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Pamina

21/12/2015 09:43

oui, elle est délicieuse et rapide à faire. entre la pâte feuilletée achetée et la béchamel itou, avec juste du jambon, on peut faire autre chose qu'un jambon-pâtes. bisous

sabri34

20/12/2015 14:53

hello ma belle,j'espére que tu vas bien et que tu prépares les fétes,moi,cette année a été 1 année noire et trés dure,j'ai du fr 2 séjours au chu,j'ai refait 1 cancer de la machoire et failli perdre mon rein,çà été limite,donc,comme tu px le comprendre,extremement fatiguée et de plus en plus de mal ç gerer!!!!ms j'essaie de tenir bon,pr ma ptite tess,qui est est super et dont on fetera les 7ans le 1 de l'an::j'espere que vs feterez noel avc tes fistons et ptis enfants?? maman prends de l'age et nico est policier municipal,oh moins tt va bn pr eux,désolée si je ne t'appelle guére,ms ts ces ennuis de santé m'ont foutu KO,,,,merci pr cette délicieuse recette que je vs tester trés vite,on va tous aimer!!!!je vais tout fr pr t'appeller avant les fetes,,,,,,,,bn tendres pensées et bisous ma domi

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Pamina

21/12/2015 09:42

eh bien! je me doutais bien que ton silence avait pour origine de nouveaux ennuis de santé, je ne peux que te souhaiter une meilleure année 2016 et encore, ce voeu est bien faible tant tu sembles accumuler les em...je te ferai un courrier perso. bisous

genevieve70

20/12/2015 14:09

je garde la recette merci pour ton partage bisous

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Pamina

20/12/2015 14:34

c'est très bon, copieux, et, comme on disait dans le temps "nourrissant". de plus c'est vite fait et vite cuit..bon dimanche

Casse-bonbec

20/12/2015 12:04

ça a l'air délicieux, merci pour la recette !

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Pamina

20/12/2015 14:35

mais de rien, c'est très bon, et change du jambon à la chablisienne dont j'ai déjà posté la recette...il y a déjà plusieurs mois. bon dimanche merci de ton passage.

Marylor

20/12/2015 11:58

Très bonne idée en feuilleté individuel (par habitude je fais la tarte entière) et ça réchauffe. Bon dimanche!

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Pamina

20/12/2015 14:36

Oui, c'est plus présentable quand on a des invités, des gros mangeurs en prendront peut être deux, mais gare aux calories, comme tout ce qui est bon, c'est à déconseiller en cas de régime..

Kalypso

20/12/2015 11:18

Ca semble bon ça! Les explications sont "appétissantes". Je tenterai la chose d'ici peu de temps . Je n'ai pas de pâte feuilletée à la maison. (pour l'instant )

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Pamina

20/12/2015 14:33

il y a longtemps que je ne fais plus de pâte feuilletée, je l'achète toute prête, sinon, nous nous sommes régalés à midi avec cette recette, et un pâté par personne suffit largement..bisous

elka

20/12/2015 10:55

ça a l' air bon, ce que je fais moi c'est des endives au jambon, les ingrédients sont extérieurs...mais c'est plus classique

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Pamina

20/12/2015 14:32

moi aussi je fais des endives au jambon, sauf quand le fiston est là, car, comme beaucoup de jeunes, les endives.....c'est bon pour les lapins! merci d'avoir re posté cette recette .