Quiche bacon et champignons

14 Janvier 2023 , Rédigé par Pamina Publié dans #Recette à base de pâte, poisson

Merci à tous et toutes pour vos messages de voeux, de sympathie , et d'encouragements. Merci merci, je vais tâcher de continuer à être à la hauteur de vos attentes.

Pour commencer l'année, je vous propose cette quiche qui sort de l'ordinaire et qui est délicieuse..

Ingrédients :

- une pâte brisée
- 400 gr de champignons de Paris, coupés en lamelles
- 150 gr de bacon (ou de lardons, mais le bacon est plus maigre) coupés en petits morceaux
- 4 oeufs
- 1 sachet de râpé
- 2 cui à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 càc d'huile d'olive
- un bon verre de lait
- noix de muscade
- parmesan (facultatif)

Préchauffer le four à 180°

Pendant ce temps, Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive. Les laisser suer mais stopper dès qu'ils sont revenus, .

Couper le bacon en petits morceaux et rajouter aux champignons. Remuer. compléter avec un peu d'huile si cela attache

Dans un saladier, casser les œufs , ajouter la crème fraiche, le lait, sel, poivre, la muscade et remuer le tout.
Rajouter le râpé.

noix de muscade

Tapisser le moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond. Ajouter le mélange champignons/bacon, puis verser l'appareil dessus.

Saupoudrer d'un peu de parmesan (mais le gruyère râpé peut suffire...)

Laisser dorer pendant 25 mn à 180°

déguster tiède ou froid avec une petite salade, et régalez-vous!

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gmg

15/01/2023 15:00

belle quiche appétissante pour le mois de janvier, le temps passe vite, nous gagnons petit à petit des minutes de luminosité.

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Pamina

16/01/2023 17:00

eh oui, c'est encore minime mais à 17h on commence à grignoter quelques minutes de lumière. çà va dans le bon sens. bonne semaine

Odile54

15/01/2023 09:12

Idéal pour un soir ! Bon dimanche

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Pamina

16/01/2023 17:00

Très bon c'est aussi ce genre de plat que nous mangeons le soir...bonne semaine

mariekafer

15/01/2023 08:01

Simple et sympa la quiche Merci beaucoup ! Question stp pourquoi le gruyère ne file plus je les ai tous essayé GRRRR bises et bon dimanche

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Pamina

16/01/2023 16:59

Parce que c'est de l'emmental...Par contre j'ai vu qu'il existait du gruyère (?) râpé marqué "spécial quiches" alors à essayer mais il est plus cher évidemment, le fil c'est pas donné...hihi...même en crèmerie !! bonne semaine

nicole93

15/01/2023 06:14

Merci pour le partage ....y'a plus qu'à !

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Pamina

16/01/2023 16:57

oui c'est délicieux..ya pu ka..bon appétit

laugier

14/01/2023 20:43

merci pour cette bonne recette cela donne le gout de manger Madeleine mami de 83 ans

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Pamina

16/01/2023 16:57

il faut garder le goût de manger, c'est le sel de la vie..et se faire plaisir avec des bons petits plats...c'est un petit bonheur dans le vie que je vous souhaite..

chantal du51

14/01/2023 20:15

Merci pour cette bonne recette qui change. Elle est très appétissante. Hum ! je m'inviterais bien. Bonne soirée,

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Pamina

16/01/2023 16:56

Y'en a plus...mais tu peux la faire et tu ne seras pas déçue et tes invités non plus..bonne semaine

Nanou

14/01/2023 20:11

Bonjour, Merci pour cette recette qui fait envie !

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Pamina

16/01/2023 16:55

les envies dont faites pour être contentées..alors bon appétit

Marie Jeanne85

14/01/2023 20:08

Un tout grand merci ma chère Pamina . Jolie cette quiche avec champignons frais Gros bisous à toi

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Pamina

16/01/2023 16:54

très bonne et moins grasse qu'avec des lardons..et puis ça change...gros bisous la tempête est passée cette nuit sans faire de dégâts. gros gros bisous et à très bientôt

gateuxrigolo

14/01/2023 18:50

miam ca a l air super bon bisous

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Pamina

16/01/2023 16:53

Oui çà change de la quiche traditionnelle..bisous