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Gâteau de thon... en boite

Gâteau de thon... en boite

Un plat simple à déguster chaud ou froid, avec ce qu'on a toutes sous la main..

- une grosse boite de thon au naturel
- de la mie de pain
- 1/2 verre de lait
- quelques échalotes ou oignons
- 2 jaunes d’œufs + 3 blancs
- beurre, sel, poivre
- piment en poudre facultatif

un moule à charlotte ou à manqué

Gâteau de thon... en boite

Préchauffer le four à 180°

Égoutter et écraser le thon. Mettre la mie de pain à tremper dans le lait. Laisser gonfler.

Hacher finement les échalotes ou les oignons, et monter les 3 blancs en neige ferme.

Ajouter au thon écrasé les jaunes d’œufs, les échalotes, la mie de pain, sel, poivre, éventuellement la  pincée de piment.
 

Gâteau de thon... en boite
Gâteau de thon... en boite

Une fois les ingrédients mélangés, incorporer délicatement les blancs en neige, en soulevant afin de ne pas les écraser (comme pour une mousse au chocolat).

Verser dans le moule tapissé de papier cuisson ou enduit de beurre et enfourner pour 40 à 45 mn. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, s'il ressort sec, c'est que la cuisson est terminée.

Attendre avant de démouler.

version froide : servir avec une salade de tomates ou verte, mayonnaise au citron...
version chaude : avec une sauce aux câpres ou une sauce tomate relevée.

Gâteau de thon... en boite

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À propos
Pamina

Ancien clerc de notaire puis juriste, je profite de ma retraite pour coudre, bricoler, cuisiner et partager mes passions. J'ai 2 enfants et 3 petits-enfants..
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M
merci pour les délicieuses recettes
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P
Mais de rien, parfois j'invente, mais quand c'est raté, je ne publie pas.. Vous avez échappé, la semaine dernière à une tourte aux champignons, dont le résultat n'était pas terrible. Alors à revoir ou à oublier...bonne semaine
L
Super. Dans la même idée j'ai fait des rillettes de thon, donc sans cuisson avec un petit pot de mascarponne moutarde citron fines herbes, en apéritif sur des toasts c'était très agréable. Bonne continuation
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P
je fais la même chose mais je rajoute des câpres, je crois que j'ai publié la recette sur ce blog; c'est toujours apprécié à l'apéritif. à bientôt
C
merci bises
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P
Merci à vous pour votre passage et à bientôt pour un nouveau tuto. bises
G
ha oui c est tres bon ca bisous
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P
oui délicieux chaud ou froid. bises
M
Un petite recette simple et peu onéreuse , juste ce qu'il faut pour mettre avec les dernières tomates du jardin et un peu de ciboulette
Merci beaucoup et bises Vendéennes
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P
oui, avec des tomates du jardin et de la ciboulette, c'est exactement comme ça que nous l'avons dégusté..à essayer cet hiver avec une sauce chaude. bises
G
j'ai effectivement déjà fait un gâteau au thon avec quelques différences dans la recette, mais le résultat est certainement similaire c'est-à- dire bon froid avec une salade été comme hiver
merci pour ce rappel
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P
j'ai trouvé cette recette dans un vieux magazine, mais je crois qu'aujourd'hui on ne mettrait plus de mie de pain, mais à l'époque, il fallait que ce soit "nourrissant" adjectif disparu des recettes actuelles...à bientôt et merci.
M
bonsoir merci pour cette recette apparemment très simple et peu couteuse amicalement
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P
oui, c'était d'ailleurs le texte qui accompagne cette recette de...1955 : " recette simple, peu onéreuse, et nourrissante !".
c'est fou, comme, à l'époque, les adjectifs " nourrissants, peu chers"..étaient utilisés. Aujourd'hui, ce n'est plus de mise...peu importe le prix, il faut des truffes, des ingrédients au nom bizarre qu'on ne trouve qu'à Paris etc...
bonne journée.
M
je vais essayer cette recette simple et appétissante.
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P
commentaire bien arrivé. oui c'est une recette facile à faire et bonne. bisous