Gâteau de thon... en boite

7 Septembre 2018 , Rédigé par Pamina Publié dans #Recette à base de pâte, poisson

Un plat simple à déguster chaud ou froid, avec ce qu'on a toutes sous la main..

- une grosse boite de thon au naturel
- de la mie de pain
- 1/2 verre de lait
- quelques échalotes ou oignons
- 2 jaunes d’œufs + 3 blancs
- beurre, sel, poivre
- piment en poudre facultatif

un moule à charlotte ou à manqué

Préchauffer le four à 180°

Égoutter et écraser le thon. Mettre la mie de pain à tremper dans le lait. Laisser gonfler.

Hacher finement les échalotes ou les oignons, et monter les 3 blancs en neige ferme.

Ajouter au thon écrasé les jaunes d’œufs, les échalotes, la mie de pain, sel, poivre, éventuellement la pincée de piment.

Une fois les ingrédients mélangés, incorporer délicatement les blancs en neige, en soulevant afin de ne pas les écraser (comme pour une mousse au chocolat).

Verser dans le moule tapissé de papier cuisson ou enduit de beurre et enfourner pour 40 à 45 mn. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, s'il ressort sec, c'est que la cuisson est terminée.

Attendre avant de démouler.

version froide : servir avec une salade de tomates ou verte, mayonnaise au citron...
version chaude : avec une sauce aux câpres ou une sauce tomate relevée.

Régalez-vous !

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monique plissonneau

10/11/2018 10:58

merci pour les délicieuses recettes

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Pamina

11/11/2018 17:34

Mais de rien, parfois j'invente, mais quand c'est raté, je ne publie pas.. Vous avez échappé, la semaine dernière à une tourte aux champignons, dont le résultat n'était pas terrible. Alors à revoir ou à oublier...bonne semaine

Linette

29/09/2018 10:19

Super. Dans la même idée j'ai fait des rillettes de thon, donc sans cuisson avec un petit pot de mascarponne moutarde citron fines herbes, en apéritif sur des toasts c'était très agréable. Bonne continuation

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Pamina

29/09/2018 14:32

je fais la même chose mais je rajoute des câpres, je crois que j'ai publié la recette sur ce blog; c'est toujours apprécié à l'apéritif. à bientôt

chibi

09/09/2018 13:11

merci bises

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Pamina

10/09/2018 09:23

Merci à vous pour votre passage et à bientôt pour un nouveau tuto. bises

gateuxrigolo

07/09/2018 21:25

ha oui c est tres bon ca bisous

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Pamina

10/09/2018 09:20

oui délicieux chaud ou froid. bises

Marie Jeanne85

07/09/2018 20:09

Un petite recette simple et peu onéreuse , juste ce qu'il faut pour mettre avec les dernières tomates du jardin et un peu de ciboulette Merci beaucoup et bises Vendéennes

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Pamina

10/09/2018 09:20

oui, avec des tomates du jardin et de la ciboulette, c'est exactement comme ça que nous l'avons dégusté..à essayer cet hiver avec une sauce chaude. bises

gmg

07/09/2018 20:05

j'ai effectivement déjà fait un gâteau au thon avec quelques différences dans la recette, mais le résultat est certainement similaire c'est-à- dire bon froid avec une salade été comme hiver merci pour ce rappel

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Pamina

10/09/2018 09:19

j'ai trouvé cette recette dans un vieux magazine, mais je crois qu'aujourd'hui on ne mettrait plus de mie de pain, mais à l'époque, il fallait que ce soit "nourrissant" adjectif disparu des recettes actuelles...à bientôt et merci.

martine 31

07/09/2018 19:41

bonsoir merci pour cette recette apparemment très simple et peu couteuse amicalement

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Pamina

10/09/2018 09:16

oui, c'était d'ailleurs le texte qui accompagne cette recette de...1955 : " recette simple, peu onéreuse, et nourrissante !". c'est fou, comme, à l'époque, les adjectifs " nourrissants, peu chers"..étaient utilisés. Aujourd'hui, ce n'est plus de mise...peu importe le prix, il faut des truffes, des ingrédients au nom bizarre qu'on ne trouve qu'à Paris etc... bonne journée.

mamicol

07/09/2018 18:32

je vais essayer cette recette simple et appétissante.

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Pamina

10/09/2018 09:11

commentaire bien arrivé. oui c'est une recette facile à faire et bonne. bisous