Tortillons apéro à la raclette

7 Décembre 2019 , Rédigé par Pamina Publié dans #apéro-dinatoire

C'est en m'inspirant d'une recette parue dans un catalogue de noël que j'ai confectionné ces petits tortillons piqués sur des brochettes.

Il m'afallu :
- 1 pâte feuilletée au beurre
- 100 gr de tranches de fromage à raclette
- une belle échalotte
- 10 cl de crème liquide
- une noix de beurre
- un jaune d'oeuf, sel, poivre, épices au choix
- piques à brochettes

Hacher finement l'échalotte. Faire fondre le beurre et l'échalotte dans une casserole ne pas laisser prendre de couleur.

Ajouter la crème et remuer. Incorporer le fromage grossièrement coupé et mélanger le tout. Poivrer

Dérouler la pâte feuilletée et étaler le contenu de la casserole dessus.

Mettre au réfrigérateur un 1/2 heure pour solidifier le tout

Faire préchauffer le four à 180° pendant ce temps là.

La pâte refroidie, découper des bandes.
Piquer celles-ci sur des piques façon accordéon et saupoudrer d'épices : thym, paprika, piment..

Enfourner les tortillons après les avoir badigeonnés de jaune d'oeuf délié dans une c à c d'eau.

Ne pas trop rapprocher les "vagues" des unes des autres, car à la cuisson, elles vont se coller d'elles-mêmes entre elles. (du vécu)

Surveiller la cuisson, arrêter le four dès que les tortillons sont dorés.

Faire refroidir et.. déguster ou congeler..

Voici, ce que ça donne

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Serviettes brodées motifs sapins

meilleurs voeux

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Lucie

07/01/2020 13:22

Merci Pamina, je suis preneuse - En vue d'en faire un accompagnement de soupe maison pour un plat complet -<br /> Amitiés de Lucie

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Pamina

08/01/2020 09:22

Mais oui, ..et même avec une soupe à l'oignon ça ne doit pas être mauvais du tout !<br /> amitiés

gmg

23/12/2019 11:39

je vous souhaite ainsi qu'à toutes les lectrices de bonnes fêtes de fin d'année, que 2020 soit meilleure <br /> une bonne santé et merci à Pamina pour tous les sujets variés.

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Pamina

24/12/2019 10:49

Bonne année à toutes, et merci de vos encouragements. à très bientôt pour de nouvelles aventures.

chantal du51

17/12/2019 22:02

c'est sympa, lorsqu'on est toujours à la recherche de nouvelles recettes. Merci d'avoir partagé.

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Pamina

19/12/2019 13:45

Merci Chantal. bonnes fêtes de fin d'année

Solange

07/12/2019 11:28

Hummm cela à l'air délicieux ! Merci pour la recette ...

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Pamina

08/12/2019 12:37

Mais de rien, plaisir partagé, c'est aussi beau que bon et croustillant ça devrait plaire aux amateurs de fromage..bon dimanche

Babeth

07/12/2019 11:25

Mmmmm... très appétissant ! Je pique l'idée !

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Pamina

09/12/2019 09:22

je croyais avoir répondu, mon commentaire n'apparait pas, alors, je te redis que c'est bon et qu'en principe, ça doit ressembler à des sapins...bisous

Pamina

08/12/2019 12:36

Tu peux, c'est délicieux, mais, je dois te dire que ce sont des sapins ratés, car à l'origine, l'accordéon formé par la pâte ne devrait pas se coller en cuisant, donc, en ce qui me concerne, c'est à refaire et prendre en compte, mais te voilà prévenue pour les réussir. <br /> bisous et bon dimanche