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Tortillons apéro à la raclette

Tortillons apéro à la raclette


C'est en m'inspirant d'une recette parue dans un catalogue de noël que j'ai confectionné ces petits tortillons piqués sur des brochettes.

Il m'afallu :
- 1 pâte feuilletée au beurre
- 100 gr de tranches de fromage à raclette
- une belle échalotte
- 10 cl de crème liquide
- une noix de beurre
- un jaune d'oeuf,  sel, poivre, épices au choix
- piques à brochettes

Tortillons apéro à la raclette

Hacher finement l'échalotte. Faire fondre le beurre et l'échalotte dans une casserole ne pas laisser prendre de couleur.

Ajouter la crème et remuer. Incorporer le fromage grossièrement coupé et mélanger le tout. Poivrer

Dérouler la pâte feuilletée et étaler le contenu de la casserole dessus.

Mettre au réfrigérateur un 1/2 heure pour solidifier le tout

Faire préchauffer le four à 180° pendant ce temps là.

 

Tortillons apéro à la raclette

La pâte refroidie, découper des bandes.
Piquer celles-ci sur des piques façon accordéon et saupoudrer d'épices : thym, paprika, piment..

Tortillons apéro à la raclette
Tortillons apéro à la raclette

Enfourner les tortillons après les avoir badigeonnés de jaune d'oeuf délié dans une c à c d'eau.
 

Ne pas trop rapprocher les "vagues" des unes des autres, car à la cuisson, elles vont se coller d'elles-mêmes entre elles. (du vécu)

Surveiller la cuisson, arrêter le four dès que les tortillons sont dorés.

Faire refroidir et.. déguster ou congeler..

Voici, ce que ça donne

Tortillons apéro à la raclette
Tortillons apéro à la raclette
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L
Merci Pamina, je suis preneuse - En vue d'en faire un accompagnement de soupe maison pour un plat complet -
Amitiés de Lucie
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P
Mais oui, ..et même avec une soupe à l'oignon ça ne doit pas être mauvais du tout !
amitiés
G
je vous souhaite ainsi qu'à toutes les lectrices de bonnes fêtes de fin d'année, que 2020 soit meilleure
une bonne santé et merci à Pamina pour tous les sujets variés.
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P
Bonne année à toutes, et merci de vos encouragements. à très bientôt pour de nouvelles aventures.
C
c'est sympa, lorsqu'on est toujours à la recherche de nouvelles recettes. Merci d'avoir partagé.
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P
Merci Chantal. bonnes fêtes de fin d'année
S
Hummm cela à l'air délicieux ! Merci pour la recette ...
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P
Mais de rien, plaisir partagé, c'est aussi beau que bon et croustillant ça devrait plaire aux amateurs de fromage..bon dimanche
B
Mmmmm... très appétissant ! Je pique l'idée !
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P
je croyais avoir répondu, mon commentaire n'apparait pas, alors, je te redis que c'est bon et qu'en principe, ça doit ressembler à des sapins...bisous
P
Tu peux, c'est délicieux, mais, je dois te dire que ce sont des sapins ratés, car à l'origine, l'accordéon formé par la pâte ne devrait pas se coller en cuisant, donc, en ce qui me concerne, c'est à refaire et prendre en compte, mais te voilà prévenue pour les réussir.
bisous et bon dimanche