Cake au camembert et au bacon

Voici une recette idéale pour un apéro ou un repas vite fait avec une salade en accompagnement.

Les quantités sont calculées pour un moule à cake traditionnel, mais j'ai l'intention de congeler ces petits cakes en cas d'invitation de dernière minute d'où l'utilisation de ce moule en flexipan.

Ingrédients :

- 200 gr de farine
- un sachet de levure
- 12,5cl de lait
- 1 camembert entier
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile neutre
- un paquet de bacon de 150 gr
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°

Dans une terrine : mélanger les œufs, l'huile, le lait, sel et poivre.
Rajouter la farine et la levure, Mélanger jusqu'à obtenir une pâte pas trop liquide.

(J'ai pris le thermomix)

Découper le camembert, et découper en petits carrés, la "pile" de bacon (je prends des ciseaux qui ne servent que pour la cuisine, ça va plus vite qu'avec un couteau)

Les rajouter à la pâte et bien mélanger

garnir le ou les moules, ne pas remplir jusqu'en haut, ça gonfle...

45 mn plus tard ils ressortent normalement comme sur la photo.

Attendre qu'ils tiédissent pour déguster ou congeler.

S'apprécient chauds ou à température ambiante.