6 Février 2020
Pour ces délicieux biscuits, il vous faudra :
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre en poudre
- 200 gr de farine
- 50 gr de chocolat en poudre sucré
- 1 oeuf
- une pincée de sel
- 5cl de lait
Dans une terrine, couper le beurre en morceaux et verser le sucre. Mélanger à la spatule puis ajouter le chocolat en poudre, la farine, l’œuf et le sel. Pétrissez à la main pour obtenir une boule qui se détache des bords de la terrine.
Laisser cette boule au frigo pendant une heure.
Former un boudin et découper des tranches de 2cm environ que vous écraserez avec au rouleau à pâtisserie après avoir appliqué une feuille de papier cuisson sur cette tranche (oublié de prendre la photo)
Avec un tampon ou un verre découpez des cercles, ou bien utilisez des emporte-pièces.
La pâte qui déborde est reformée et redécoupée.
Dans le cas du tampon, ne pas oublier de le tremper dans la farine entre chaque découpe sinon, la pâte colle. découpez tout autour au couteau.
Toute la pâte étant épuisée, badigeonner les biscuits avec un pinceau enduit de lait.
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 15 mn.
Passé ce délai, il sont un peu parfois pas tout à fait secs, laisser la porte du four ouverte et les laisser refroidir avant de déguster.