Tarte tatin aux tomates cerises et chorizo

13 Septembre 2022 , Rédigé par Pamina Publié dans #Recette à base de pâte, poisson

Me revoilà après des vacances et il faut bien le dire une période de fainéantise qui les ont précédées.
Plus d'idées...la canicule sans doute...alors je me suis mise en cuisine et je vous donne l'une des recettes que j'ai réalisée..

C'est délicieux, ça change . A manger tiède ou froid, comme vous voudrez.

Il vous faudra :

- un assortiment de tomates cerises de plusieurs couleurs (à l'époque j'avais acheté un cageot en carton)
- 2 gousses d'ail
- du chorizo maigre (St..Ag.... e) ..ou ordinaire
- thym, sel, poivre
- une boule de mozzarella
- une pâte feuilletée

Préchauffer le four à 180°

Beurrer un moule à tarte et saupoudrer le fond d'une cuillère à soupe de sucre.

Tapisser le fond avec les tomates de plusieurs couleurs entières.

Enfourner pour 15 mn

Ecraser l'ail. Couper le chorizo en petits carrés,

Repartir ce mélange sur les tomates cerises sorties du four avec le thym, le sel le poivre.
Ajouter enfin sur le dessus des rondelles de mozzarella.

Recouvrir la tarte avec la pâte feuilletée, bien border à l'intérieur du moule pour faire un rebord au démoulage.

Faire un trou sur le dessus et enfourner pour 30mn à 180°

A la sortie du four, attendre un peu et retourner le moule sur une assiette pour démouler.

Servir avec une salade par exemple.

A la sortie du four, attendre un peu et retourner le moule sur une assiette pour démouler.

Servir avec une salade par exemple.

peut se déguster froid.

bon appétit

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serviettes de bains en partie récup'

Liseuse 4 à 12 ans

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gmg

16/09/2022 12:46

contente de vous retrouver, bien appétissante cette tarte aux tomates.

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Pamina

17/09/2022 17:09

Merci Ghislaine, plaisir partagé..à bientôt

DAVID

14/09/2022 22:06

Bonsoir,très appétissante la tarte.Un bon moyen pour utiliser les tomates cerises

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Pamina

15/09/2022 11:20

oui il y en a beaucoup en ce moment, les jardins donnent, même avec un peu de retard sur la saison.

Marie Jeanne85

14/09/2022 06:59

Oh la magnifique tarte matin !!! Très colorée et sûrement très parfumée <br /> Je fais en tarte ordinaire , tomates cerise , chèvre et miel <br /> Merci pour ta Belle idée. Et je t'embrasse bien affectueusement

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Pamina

14/09/2022 09:14

merci pour ton idée, le miel très peu pour moi, mais ça m'arrange bien puisque je suis diabétique..mais remplacer la mozza par du fromage de chèvre OK, je vais essayer bisous bisous

Nanou

13/09/2022 19:42

Bonjour,<br /> Votre recette fait vraiment envie ! Merci.

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martine

13/09/2022 18:16

jolie tarte ,elle donne bien envie, je vais la faire, merci bisou

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Pamina

14/09/2022 09:13

merci Martine, oui c'est délicieux, on peut remplacer la mozzarella par des rondelles de fromage de chèvre, c'est bon aussi...bisous

gateuxrigolo