Confiture d'abricots et amandes parfumés à la lavande.

17 Juillet 2009 , Rédigé par Pamina Publié dans #desserts

Pour cette recette, j’ai mélangé deux recettes issues du site : marmiton.org.

Pour 6 pots de confiture, il faut :

- 2 kgs d’abricots bien murs,
- 125 gr d’amandes effilées
- une poignée de lavande
- 800 gr sucre genre « vite-pris ou gelsuc »
- 100 gr de sucre de canne.

Ustensiles :

Bassine de cuivre de préférence, écumoire, une boule à riz pour la lavande ou bien confectionner un sac en tissu très fin (qui ressemble à des compresses) dans lequel vous enfermerez la lavande et nouerez le haut.

Préparation :

La veille au soir, laver et vider les abricots, et les mettre dans la bassine avec le sucre. Laisser toute la nuit, (il n’est pas interdit de se relever pour touiller le tout si on se lève la nuit).

Le lendemain, mettre à cuire avec la lavande dans la boule à riz ou dans le sac et remuer pendant 20mn. Tester dans une assiette froide de temps en temps si la confiture est prise.

Hors du feu, rajouter les amandes, retirer la lavande, et remuer. Mettre immédiatement en pots ; les fermer et les retourner.

Préparer des étiquettes : j’ai trouvé celles –ci sur le site « le parfait » - marque de bocaux du même nom, on peut choisir sa couleur, sa police etc…grand choix d’étiquettes gratuites à imprimer (pub également gratuite !!)

Coller les étiquettes en les badigeonnant au dos avec du lait pendant que le pot est encore chaud, ça devrait adhérer.

Pour celles qui craignent le parfum de la lavande, je précise qu’il est très subtil et que cette confiture n’a pas goût de tisane..

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Lynette

07/11/2010 10:36

Voilà une recette avec de la lavande qui me plait aussi. Bisous

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Pamina

07/11/2010 17:24

c'est très bon et original!bisous

Nounou Sévérine

21/07/2009 14:23

Moi aussi, je suis dans la confiture d'abricot ! Je viens de faire 5 kg de fruits... Mais chez nous, c'est nature que mes hommes la préfèrent... Personnellement, je je pense que la tienne ne doit pas être mauvaise du tout... Il faudra que j'essaie au moins une fois... Bonne journée

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Pamina

23/07/2009 12:14

Je viens d'apprendre qu'on pouvait faire des confitures au micro-onde , alors je vais m'y coller et vous dirai le résultat..

La Petite Bête

20/07/2009 09:15

Hummmm Ça a l'air booooon !!!! :-D

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thyflo

17/07/2009 20:52

hum!!! je sens que je vais venir petit déjeuner chez toi . bisouille Pamina

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Pamina

18/07/2009 09:01

quand tu veux, mais il faut que je les fasse recuire, avant car ce matin, c'était de la compote - mais bonne au goût tout de même..

Casse-bonbec

17/07/2009 17:54

Bien sûr, si j'essaye, je te dirai !

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Anne

17/07/2009 16:27

Une recette toute en parfum et plein de bonnes idées sur ce blog que j'ai parcouru avec attention ! Anne

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Pamina

17/07/2009 17:17

Merci Anne et bienvenue sur ce blog si c'est ta première visite, il y a un peu de tout, au gré de mes envies de création, j'espère que tu reviendras! bons we.

Casse-bonbec

17/07/2009 15:51

Hummm, ça fait envie... sauf que je ferai avec un autre fruit que l'abricot !

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Pamina

17/07/2009 17:18

oui je crois que ça peut s'adapter à tous les fruits (nectarines ?) à essayer.. tu me diras..

Libellule-du-nord

17/07/2009 15:18

Je me régale rien que de voir les pots de confiture. En tout cas, ces saveurs mélangées doivent titiller les papilles... Huummmmm...

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Pamina

17/07/2009 17:19

oui, comme il ne restait pas de quoi remplir un pot, j'y ai goûté dans la petite coupelle qui est en photo, c'est bon et pas trop sucré (900 gr de sucre pour 2kgs de fruit raisonnable non?

nanou

17/07/2009 14:44

merci pour cette recette, je pense que je vais l'essayer bises nanou (dominique)

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