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desserts

cake au chocolat rapide et sans farine

19 Mars 2011

Rédigé par Pamina et publié depuis Overblog

Voici la recette de cake que j'utilise quand je suis pressée, il n'est pas bourratif car sans farine et moelleux.

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 125 gr de sucre
- 200 gr chocolat à pâtisser
- 125 gr de beurre doux
- 120 gr de poudre d'amande
- 1/2 càc d' extrait d'amande amère

Préparation.

Casser les oeufs et réserver les blancs dans un saladier. Dans un autre, mélanger au fouet électrique 4 jaunes et 75 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre au micro-onde le chocolat grossièrement cassé avec 4 cuil à soupe de lait. Puis faire de même avec le beurre.

Ajouter dans ce saladier le chocolat fondu, le beurre fondu, la poudre d'amandes et la demi-cuil à café d'extrait d'amande amère.

Battre à nouveau au fouet électrique jusqu'à obtenir à peu près ceci :

Dans le second saladier, ajouter 50 gr de sucre en poudre aux blancs d'oeuf et les monter en neige.

Incorporer les blancs en neige au mélange précédent.

Remplir le moule à cake et mettre à four chaud (180°) 45 mn (surveiller la cuisson - 40 mn si chaleur tournante).
Vérifier avec la pointe d'un couteau qu'elle ressort bien sèche lorsque vous piquerez le cake.. Si ce n'est pas absolument sec, c'est normal, l'absence de farine fait que l'intérieur reste moelleux.

A déguster tel quel ou avec une crème anglaise..

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G

gateuxrigolo

23/03/2011 12:06

<br /> <br /> elle ne peut mange aucun fruits sec mais la noix de coco ooui merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

24/03/2011 06:55

<br /> <br /> alors ça devrait remplacer la farine et donner un bon petit goût qu'il faudra que j'essaie. bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

N

nanou

21/03/2011 15:13

<br /> <br /> coucou<br /> <br /> <br /> merci pour tes derniers articles<br /> <br /> <br /> j'espère que tu vas bien<br /> <br /> <br /> bon après midi<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> nanou <br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

23/03/2011 08:58

<br /> <br /> oui, juste une petite baisse de forme mais avec les beaux jours, ça va aller mieux. bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />

P

peggy_cherry

21/03/2011 14:01

<br /> <br /> Mais je vais grossir, oh lala c'est trop bon , je garde ta recette<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

23/03/2011 08:58

<br /> <br /> ya pas de farine, donc c'est déjà des calories en moins (on se console comme on peut hein ?)<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kalypso

21/03/2011 11:59

<br /> <br /> Je vais me procurer les amandes pour dimanche. Ce sera un dessert trouvé sans chercher. Merci.<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

23/03/2011 08:57

<br /> <br /> 20mn de préparation te laisseront le temps de préparer le reste : bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

Véronique D

20/03/2011 21:29

<br /> <br /> mmm! Ton cake a l'air délicieux! Tiens, il me donne envie de croquer un carré de chocolat aux amandes! Bonne semaine!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

23/03/2011 08:57

<br /> <br /> pourtant le goût est un peu différent, mais t'as raison, un carré de chocolat aux amandes c'est bon pour le moral! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

G

gateuxrigolo

20/03/2011 16:27

<br /> <br /> domage ma fille est alergique aux amandes bise<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

23/03/2011 08:56

<br /> <br /> et avec des noisettes ? de la noix de coco en poudre ?? çà ne devrait pas être mauvais non plus?<br /> bonne jounrée<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamicol

20/03/2011 10:29

<br /> <br /> appetissant !! et je crois que ce sera ds mes compétences - merci n!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

23/03/2011 08:55

<br /> <br /> quand même! faut être un franc feignant pour ne pas s'y coller : 20 mn de préparation!<br /> <br /> <br /> <br />

G

geneviève

20/03/2011 09:44

<br /> <br /> bonjour pamina je viens d,imprimer votre recette et je vais la réaliser merci de nous la faire partager je vous souhaite un très bon dimanche amitié<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

23/03/2011 08:55

<br /> <br /> Alors c'était bon ?? je réponds avec retard à mes commentaires. j'ai eu un mal fou avec mon sac hier et j'ai tout négligé à côté..<br /> <br /> <br /> <br />

C

criquette

20/03/2011 02:08

<br /> <br /> bon appétit!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:23

<br /> <br /> Il était très bon et pas bourratif du tout. C'était pour une soirée, beaucoup de personnes m'ont demandé la recette. bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

caroludoma

19/03/2011 22:28

<br /> <br /> il me t ente bien, mai j'en ai fait un hier un gateau au chocolat.....je garde la recette<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:24

<br /> <br /> celui-ci est sans farine, donc assez léger. le coeur ressemble à de la mousse au chocolat.<br /> <br /> <br /> <br />

C

caussarieu

19/03/2011 21:14

<br /> <br /> hummmm!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> j'ai pris note!!!! le goûter idéal pour mercredi prochain!!!!<br /> <br /> <br /> bises laurence<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:25

<br /> <br /> D'autant plus que, sans farine, il se mange facilement et laisse de la place pour d'autres gâteaux! bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

C

caussarieu

19/03/2011 21:12

<br /> <br /> hummm!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:25

<br /> <br /> oui il était très bon.!<br /> <br /> <br /> <br />

S

siobhan

19/03/2011 19:30

<br /> <br /> Rhaaaaaa çà y est j'ai faim. Quelle bonne idée ce gâteau, je le note. Merci beaucoup pour cette super idée.<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:26

<br /> <br /> C'était pour une soirée musicale hier soir, tout le monde s'est régalé et bcp étaient étonnés qu'il ne comporte pas de farine!<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

19/03/2011 19:25

<br /> <br /> parfait pour le gouter !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:27

<br /> <br /> oui, il est très léger..on dirait de la mousse au chocolat solidifiée. bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

M

michele Berger

19/03/2011 17:33

<br /> Lorsque j'ai vu ta newletter j'étais sur que tu avais mis une recette (je rigole) il a l'air super bon ce cake sans farine et je vais m'epresse de le faire. Merci pour ce bon dessert Merci ma belle<br /> - bizz à toi et bon dimanche Michèle Berger<br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:28

<br /> <br /> très bon, on m'a demandé la recette hier soir, c'est vrai qu'un gâteau sans farine ce n'est pas commun, mais c'est beaucoup plus léger, et pas" étouffe-chrétien" du tout!<br /> <br /> <br /> <br />

L

luluanis Monique

19/03/2011 16:31

<br /> <br /> Succulent...il a l'air...<br /> <br /> <br /> Bisouuuuuuuuuuuus<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:28

<br /> <br /> il AVAIT l'air..et il l'a été..les plus gourmands en ont mangé 2 parts tant il est léger pour un cake bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Casse-bonbec

19/03/2011 16:20

<br /> <br /> ça a l'air délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:29

<br /> <br /> oui à essayer ABSOLUMENT. il est léger et tient plus de la mousse au chocolat que du gâteau traditionnel..bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lolau69

19/03/2011 16:19

<br /> <br /> Miam :!!! il a l'air super bon !!!!!!!faudrait que je teste !!!!!!<br /> <br /> <br /> merci pour la recette !! et BON GOUTER !!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/03/2011 09:29

<br /> <br /> essaye le sans tarder, tu seras surprise du résultat.<br /> <br /> <br /> <br />