3 Janvier 2012
Pour accompagner un thé ou une infusion, voici une recette vite-faite :
- 75 grs de beurre
- 80 gr de sucre glace
- 40 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeufs
- 100 grs de framboises surgelées
Préchauffer le four à 150°
Dans un saladier, verser le sucre, la farine, la poudre d'amande, mélanger, ajouter les franboises.
Faire fondre le beurre au micro-onde, l' ajouter à la préparation, puis battre les oeufs à la fourchette quelques minutes, jusqu'à consistance mousseuse (pas en neige!) et verser en dernier, bien
mélanger le tout et remplir les alvéoles du moule en silicone spécial financiers (25 alvéoles).
Enfourner pour 12 mn surveiller, ne doit pas prendre de la couleur.
Démouler les financiers dès qu'ils ont refroidi.
J'ai cherché partout du thé vert en poudre (matcha) pour lequel j'avais une recette : impossible à trouver, même dans mon épicerie asiatique.. j'ai goûté une fois ces financiers au thé vert
dans un bar à sushis, j'ai adoré.
Si vous avez la chance d'en avoir, à la place des framboises, mettez 2 cuillères à café de thé vert en poudre, c'est délicieux.