10 Juillet 2010
Idéales à croquer avec un dessert ou un expresso, voici une recette vite faite de petites meringues.
Ingrédients :
- 1 citron non traité
- 2 blancs d'oeuf
- 60 gr de sucre semoule
préparation et cuisson :
Préchauffer le four à 150° (th.5)
Prélever le zeste du citron et le couper très finement;
Monter les blancs en neige en y incorporant petit à petit le sucre semoule.
Rajouter les zeste et battre à nouveau.
A l'aide d'une cuillère à soupe déposer des petits monceaux de meringue sans chercher à faire une forme parfaite, les écarter les uns des autres, sur une feuille de papier cuisson.
Lorsque le four a atteint sa température: enfourner pour 15 à 20 mn sans ouvrir et surveiller, les meringuettes doivent être dorées mais pas trop.
Laisser refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir.
Peuvent se conserver dans une boite en fer quelques temps.