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premières bugnes

Publié par Pamina sur 6 Mars 2011, 10:47am

Catégories : #desserts

bugnes-010.jpg

Ok elles sont un peu bronzées, mais la prochaine fois, je les laisserai moins longtemps dans la friture.. elles sont bonnes quand même.

ingrédients :
- 250 gr de farine, 1 gros oeuf ou 2 petits, 4 cuil à soupe de sucre, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuil à soupe de rhum, 1/2 verre de lait, sel, 80 grs de beurre fondu, et le zeste d'un citron non traité.

Préparation :

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure, le sucre et le sucre vanille et rajouter l'oeuf. Remuer puis rajouter le beurre, le zeste de citron coupé, le rhum et le lait.bugnes-001.jpgbugnes-002.jpg

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, rajouter un peu de farine si elle vous semble un peu trop collante, ou, au contraire, rajouter un peu de lait, jusqu'à ce que vous puissiez en faire une boule.bugnes-003.jpg

Laisser reposer cette boule une bonne demi-heure.bugnes-004.jpg

Pendant ce temps, préparer une poêle pour la friture, ainsi que le rouleau à pâtisserie.

Au bout de la 1/2 heure, farinez vos mains et étalez la pâte avec le rouleau, puis, avec une roulette, découper des traits dans le sens de la hauteur sur une largeur de 4cm à peu près, puis, découper des petits rectangles dans l'autre sens, découper ces rectangles. Faire une entaille au milieu de chaque rectangle et rabattre le haut du rectangle à l'intérieur de cette fente.bugnes-005.jpgbugnes-006.jpg

bugnes-007.jpgPlonger ces rectangles dans l'huile chaude, et laisser frire, jusqu'à une couleur dorée, les retourner avec la pince à cornichon pour ne pas vous brûler.
Les retirer et les mettre sur du papier absorbant.bugnes-009.jpg

Servir chaud avec du sucre glace.

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P
pina
09/03/2011 06:39
<br /> <br /> miammmmmmmmmmmmmmmm je suppose qu'il n'en n'a plus!!!!!!!!!!!! merci bcp pour la recette!!!!!! grosbisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
09/03/2011 09:03
<br /> <br /> eh non il n'y en a plus, par contre, hier j'ai fait des chouquettes mais j'ai oublié de les photographier pour le blog..c'est partie remise..<br /> <br /> <br /> <br />
V
Véronique D
08/03/2011 21:01
<br /> <br /> Tiens, j'ai oublié d'en acheter à la boulangerie pour Mardi gras!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
09/03/2011 09:11
<br /> <br /> et si tu les faisais toi-même ?? c'est simple..et bon.<br /> <br /> <br /> <br />
L
lefetouseul
07/03/2011 20:16
<br /> <br /> merci pour la recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
08/03/2011 09:37
<br /> <br /> de rien, aujourd'hui c'est mardi gras, l'occasion de la tester.<br /> <br /> <br /> <br />
P
peggy_cherry
07/03/2011 12:39
<br /> <br /> ça a l'air super bon, humm une recette pour les petits et les grands<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
08/03/2011 09:26
<br /> <br /> c'était bon c'est vrai..on peut remplacer le citron par de l'eau de fleur d'oranger.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miaou
07/03/2011 12:25
<br /> <br /> Miammmmmmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> et si tu veux te regaler plus leger , j'ai testé les beignets deculpabilisants cuits au four<br /> <br /> <br /> http://www.mincejesuisgourmande.com/index.php?post/2009/11/15/Beignets-sans-friture-%2C-dit-d%C3%A9culpabilisants-par-Sorbet-Citron<br /> <br /> <br /> c'est mon autre blog<br /> <br /> <br /> Bizzronrons et bon Mardi gras !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
08/03/2011 09:26
<br /> <br /> j'y vais de ce pas..merci du lien<br /> <br /> <br /> <br />
C
Chantal
07/03/2011 10:03
<br /> <br /> Non, ce n'était pas pour connaître la marque, Je ne voulais pas faire de Pub!<br /> <br /> <br /> Allez  Daddy je connais!!<br /> <br /> <br /> C'est juste pour le sucre glace dans<br /> <br /> <br /> www.vorwerk.com/fr/thermomix/ <br /> <br /> <br /> C'est super!!<br /> <br /> <br /> Pas que pour le sucre glace sinon aïe aïe le porte monnaie!<br /> <br /> <br /> Bonne semaine<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
salome
06/03/2011 17:00
<br /> <br /> j'adore ça<br /> <br /> <br /> c'est trop bon<br /> <br /> <br /> salomé<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:18
<br /> <br /> oui mais il faut juste un aller-retour dans la friture, sinon elles sont trop cuites.<br /> <br /> <br /> <br />
G
gateuxrigolo
06/03/2011 16:49
<br /> <br /> c est bien bon ca bisus<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:19
<br /> <br /> oh que oui! de temps en temps..car c'est sûrement très calorique<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annette
06/03/2011 16:31
<br /> <br /> Lire MANGER!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:20
<br /> <br /> tu as raison..à déguster avec le café ou une petite crème.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annette
06/03/2011 16:30
<br /> <br /> Merci pour la recette des bugnes, j'arrive pour les maner avec toi.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Annette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:20
<br /> <br /> on fera une nouvelle fournée moins cuitebisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
sisi
06/03/2011 16:14
<br /> <br /> super! elles doivent être super bonne . Es tu Lyonnaisse? bisous<br /> <br /> <br /> sisi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:21
<br /> <br /> non, je ne suis pas lyonnaise mais j'aime les crêpes, beignets, gaufres...tous ces styles de pâtisserie là, je n'avais jamais essayé les bugnes.<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nounou Sévérine
06/03/2011 16:06
<br /> <br /> Youpi ! Aujourd'hui, je peux laisser un com !<br /> <br /> <br /> Miam, ça donne faim, en plus il est 16h !...<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup ta nouvelle déco pour ton blog.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:22
<br /> <br /> Merci de ta visite, les bugnes sont faciles à faire, mais juste un aller-retour dans la friture, quant à mon blog, il avait bien besoin d'un petit coup de frais<br /> <br /> <br /> <br />
L
luluanis Monique
06/03/2011 12:41
<br /> <br /> Merci pour cette recette...je vais en faire<br /> <br /> <br /> Bisouuuuuuuuuuuus<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:18
<br /> <br /> oui demain c'est mardi gras, jour des crêpes et des bugnes..<br /> <br /> <br /> <br />
B
Butterfly51
06/03/2011 12:23
<br /> <br /> humm ! ça me rappelle les recettes de a grand-mère !!!<br /> <br /> <br /> merci et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:23
<br /> <br /> oui les grands-mères étaient toutes spécialistes des beignets , puisque en somme, le principe est le même..bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jemlesiles
06/03/2011 12:21
<br /> <br /> HUUUUUM tu nous donnes envie ...!<br /> <br /> <br /> Bon appétit ! et bonne AM<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:23
<br /> <br /> Merci, il n'y en a plus, le reste d'hier a été réchauffé à four doux avec succès..biz<br /> <br /> <br /> <br />
C
Claudy
06/03/2011 12:21
<br /> <br /> cela donne faim !!!  chez nous, ce sont les merveilles ! et parfois les oreillettes !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:24
<br /> <br /> c'est vrai que j'avais déjà entendu ce terme là, mais je n'avais pas fait le rapprochement..bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
M
mouneluna
06/03/2011 12:10
<br /> <br /> miam ca va être aussi le moment pour moi d'en faire<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:24
<br /> <br /> oui mardi gras demain! crèpes et beignets à l'honneur!<br /> <br /> <br /> <br />
N
nanou
06/03/2011 12:06
<br /> <br /> c'est super bon les bugnes<br /> <br /> <br /> j'en fais au moins une fois par an<br /> <br /> <br /> et on adore dans la famille<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> nanou <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:25
<br /> <br /> oui c'est bon, ça ressemble aux chichis (ou chouchous) donc délicieux, mais un peu calorique tout de même..à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
C
Chantal
06/03/2011 11:54
<br /> <br /> Même bronzées! c'est bon les bugnes!<br /> <br /> <br /> Le sucre glace sur la photo: (marque ?)<br /> <br /> <br /> Un truc si tu as un Worwerk pas de souci sinon le sucre semoule dans un moulin à café c'est super et la conservation dans un pot à confiture bien fermé c'est le top!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:27
<br /> <br /> tu veux la marque ou il ne faut pas la donner ? tant pis c'est du" daddy.."c'est quoi un worwerk ? sinon tu as raison pour le moulin à café, mais on n'en trouve plus beaucoup! j'adopte la<br /> solution de conservation dans le pot de confiture si je récupère un moulin à café..bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
J
joce
06/03/2011 11:43
<br /> <br /> merci,je vais faire ta recette puisque tu l'as tésté,je n'ai plus fait de bugnes depuis des années,trop décue par les recettes des quotidiens ou livre de cuisine,j'utilise trés souvent les<br /> recettes des copines de blog parcequ'elles sont toujours bonnes,bon dimanche et merci pour cette recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:28
<br /> <br /> oui, mais fais les moins cuire, elles y gagneront en goût.. le coeur de celles-ci était un peu trop cuit..à bientôt pour les résultats de ton essai..<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jaffy-fleur de lys
06/03/2011 11:40
<br /> <br /> même bronzé, ça donne envie d'en manger, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pamina
07/03/2011 09:29
<br /> <br /> c'est vrai qu'elles n'étaient pas mauvaises, mais "peux mieux faire", car trop cuites : donc juste un AR dans la friture..bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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