Quiche aux deux saumons

Publié par Pamina sur 24 Octobre 2009, 11:50am

Catégories : #Recette à base de pâte, poisson

Ingrédients :

- 150gr de saumon fumé en chiffonnade
- 200 gr de restes de saumon frais (ou 1 filet de saumon)
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide allégée
- 1 verre de lait
- fines herbes, qq feuilles d’oseille fraiche
- sel, poivre, muscade
- gruyère râpé,

- une pâte brisée pur beurre

Faire préchauffer le four thermostat 6 – pendant ¼ d’heure (180°)

Etaler la pâte dans le plat à tarte et piquer le fond à la fourchette.

Dans un saladier, battre les 3 œufs avec le lait, la crème, sel, poivre, muscade, un peu de râpé (en conserver pour le dessus) et couper des fines herbes et l’oseille en petit morceaux avec les ciseaux de cuisine.

Mélanger bien tout cet appareil et le verser sur la pâte, bien répartir.

Répartir le saumon frais d'abord sur la tarte, puis ensuite le saumon fumé.

Parsemez du reste de gruyère râpé.

Laisser cuire 30 mn sans ouvrir le four pendant la cuisson.

A servir tiède ou chaud, en entrée, en apéritif, ou en plat principal avec une salade verte parfumée à l'huile de noix.Succès garanti!

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Idées pour vos marchés de Noël..

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nanou

01/11/2009 22:08

miam miam bien appétisante ta quiche bises nanou

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Pamina

02/11/2009 08:49

oui et c'est très bon, tu m'en diras des nouvelles..

Libellule-du-nord

24/10/2009 18:26

Je pense que je vais mettre les deux saumon sur ma liste de courses .... Merci Pamina !

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Pamina

24/10/2009 22:02

oui, c'est rapide à faire et drôlement bon. tu m'en diras des nouvelles hein?

FabinuRududu

24/10/2009 17:32

Hello Jolie Paminou Choubidou! Me voici de retour après bien des aventures, pas toujours rigolotes... je viens d'enfourner ta tarte: bien sur, tu connais - un peu - mon esprit rebelle et inventif ( comme disait une de mes jeunes patientes " tu es belle et rebelle!"! c'était du temps de ma splendeur :oD ). Aussi j'ai rajouté des piments du jardin, la fin de nos tomates...et plein d'Amour! Je te félicite pour cette bonne idée du samedi aprem, qui embaume déjà toute la maison! Avec Tendresse, mila muxu, Fabinu.

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Pamina

24/10/2009 22:01

ah te revoilà..j'espère que tes mésaventures pas toujours rigolotes sont terminées et que tu vas trouver sur la toile et en particulier sur mon blog de quoi te changer les idées..bisous et bon dimanche.!

sand

24/10/2009 13:15

hum un delice avec une bonne salade croquante

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Pamina

24/10/2009 14:18

oui c'était très bon, il en reste 3 parts, car on s'est laissé aller à en prendre 2 ce midi, avec de la mâche ça passe bien. j'ai oublié de dire dans mon article qu'on pouvait utiliser de la pâte feuilletée, je vais le rajouter. bisous; bon we.