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Tarte feuilletée aux épinards, saumon et chèvre
23 Mars 2014 , Rédigé par Pamina Publié dans #recette à base de pâte
Voici une recette qui vous permettra d'accommoder un reste de saumon cuit (ou frais) et de faire manger des épinards ni-vu-ni-connu à ceux qui grimacent déjà en me lisant..(si , si ...j'en vois..) Il vous faudra : - une pâte feuilletée du commerce (je la prends au beurre elle est meilleure) - 1 kg d'épinards frais (ou congelés) - restes de poisson environ 200 grs ou plus - 3 oeufs - crème fraiche - 1/2 fromage de chèvre - sel, poivre Faire préchauffer le four à 180° Commencer par bien essorer les épinards et les couper grossièrement au couteau. Casser 3 oeufs dans une terrine, remuer, rajouter 15 cl de crème fraiche, saler, poivrer, couper des petits morceaux de saumon ou de poisson, les ajouter au mélange, puis, enfin, verser les épinards coupés et égouttés. Remuer le tout.
Verser le contenu de la terrine sur la pâte déroulée et piquée, puis ajouter des tranches de fromage de chèvre. J'ai triché un peu en rajoutant un fond de sac de râpé, mais c'est facultatif. Mettez au four pour 20 mn surveiller
et déguster chaud avec une salade. Mais peut très bien constituer un repas complet.
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