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Thon aux poivrons confits (buffet froid)
3 Octobre 2014 , Rédigé par Pamina Publié dans #conserves en bocaux
Idée pour buffets dinatoires ou plateaux télé, à faire la veille. Voici les proportions pour 2 verrines, mais vous pouvez diviser par deux pour 3/4 personnes.
Il vous faut : -- 420 gr de thon en boite ( 3x140g) - 2 poivrons rouges - 1 oignon rouge - 3 gousses d'ail - 10cl d'huile d'olive - 1 cà s de vinaigre balsamique - sel, poivre, piment d'Espelette - thym Faire préchauffer le four à 180° et y mettre les 2 poivrons lavés et essuyés. La peau va boursouffler et au bout de 40 mn, vous pourrez les retirer avec précaution, les passer sous l'eau froide , enlever facilement leurs peaux, et les couper en petites lamelles après les avoir épépinés.
Pendant ce temps, émincer l'oignon, égoutter et rincer le thon, hacher les gousses d'ail
Mettre le thon dans un saladier, l'écraser grossièrement, rajouter l'oignon émincé
Rajouter le thym, l'ail, le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et la pointe de piment. Bien mélanger.
Dès que les poivrons sont prêts, les découper en petites lanières et rajouter au reste de l'appareil. Mélanger le tout. et...
BAISSER le FOUR au thermostat 5 (sinon les terrines éclateraient)
Remplir 2 verrines "le parfait"( ou une grande pour un repas entre amis), en tassant bien. Lorsque la température du four est atteinte, mettre les 2 verrines à chauffer pendant 30 mn
30mn plus tard, vous obtenez le résultat sur la photo du haut, ce n'est pas très visible mais les oignons ont cuit et les poivrons doivent être confits. Il faut laisser refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur et consommer rapidement. Je pense qu'il est possible d'en faire plusieurs et de les stériliser, mais là, je m'avance peut être un peu.. En tous cas, c'est délicieux avec du pain de campagne, de la salade..en apéro ou en repas d'appoint ..
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