feuilleté saumon oseille

21 Mars 2022 , Rédigé par Pamina Publié dans #Recette à base de pâte, poisson

Avec 2 darnes de saumon et une poignée d'oseille, j'ai adapté la recette du feuilleté au thon déjà publiée ici :

https://www.paminatelier.com/2020/02/feuillete-au-thon.html

donc quelques images..

On fait préchauffer le four à 110°

On fait blondir un oignon finement coupé dans de l'huile d'olive et pendant ce temps on mélange tous les autres ingrédients :

2 oeufs, le poisson émietté, 1 bonne cuillère de moutarde, sel, poivre, gruyère râpé, l'oseille découpée.
curry

on rajoute les oignons blondis et on mélange le tout

on étale l'appareil en forme de boudin au centre de la pâte feuilletée, on rabat les grands côtés, puis on soude les petits côtés en les rabattant mains mouillées.

on dore au jaune d’œuf, on parsème de graines de sésame et on enfourne pour 15mn

et c'est tout.

Servir tiède avec une salade..ou non

Désolée, le plat était trop chaud, je n'ai pu dresser ce feuilleté sur un plat de présentation..!

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gmg

23/03/2022 12:05

très appétissant par contre pour l'oseille trop tôt dans mon jardin, mais à retenir pour plus tard

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Pamina

24/03/2022 14:53

j'ai utilisé des jeunes feuilles qui commencent à sortir de terre, elles sont bonnes aussi à manger en salade....

Nicole

22/03/2022 09:59

coucou Pamina, je pense que l'oseille doit donner un petit goût d'acidité qui doit relever le poisson, à faire, car l'autre je fais et refais souvent c'est délicieux, bonne journée à toi

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Pamina

24/03/2022 14:49

Non c'est assez discret.. pas acide, il est vrai que ce sont de jeunes feuilles..les premières. Gros bisous de Bretagne

gateuxrigolo

21/03/2022 13:22

ha ca doit etre bien bon bisous

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Pamina

21/03/2022 16:33

Délicieux à refaire ! bisous

mamicol

21/03/2022 12:53

facile a réaliser pas cher et appétissant !

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Pamina

21/03/2022 16:33

c'était très bon...dégusté ce midi..bonne semaine

chantal du51

21/03/2022 11:57

Merci pour l'adaptation du feuilleté au thon/saumon. Je l'ai déjà refait et à chaque fois on se régale. Je vais essayer de faire celui à l'oseille. Il faut quelle pousse d'abord. Merci et bonne dégustation Belle journée

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Pamina

21/03/2022 16:33

La mienne commence à repousser et il faut que je passe la cueillir avant le passage des escargots....et des limaces. Mais l'an dernier j'en ai congelé, donc c'est possible à condition de ne pas la laver avant...bonne semaine

Marie jeanne85

21/03/2022 11:31

Recette bien simple . Avec des bouquets de mâche , c'est un bon plat <br /> Merci ma chère Pamina , des bisous

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Pamina

21/03/2022 16:31

Oui un délice, à refaire...j'attendais que mon mari me rapporte justement de la mâche pour la photo, mais il est arrivé trop tard..alors j'ai publié avant le rajout.<br /> bisous depuis la Bretagne sous la chaleur