Pour ce dessert rafraichissant à faire plusieurs heures avant de le servir il vous faut :
- 250 grs de fraises
- 25 fraises tagada
-2 blancs d'oeufs battus en neige
-2 briques de crème liquide allégée
- deux feuilles de gélatine
- un Blender
Préparation :
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre dans une casserole, à feu très doux ,les fraises tagada avec le contenu d'une brique de crème, puis les 2 feuilles de gélatineramollies et remuer souvent.
Il n'est pas interdit d'en goûter une pour voir si elles sont bonnes
Lavez et équeutez les fraises fraiches,( gardez-en pour le décor), puis mettez-les dans le blender et versez le contenu de l'autre brique de crème, mettre en marche.
Lorsque les fraises tagada ont fondu, versez le contenu de la casserole dans le blender et mettre en marche qq secondes.
Attendre que cela refroidisse un peu, et, pendant ce temps, battez les blancs en neige ferme.
Incorporez doucement le contenu du blender aux blancs battus (comme pour la mousse au chocolat). - je prends toujours ma cuillère spéciale spaghetti pour les aérer..
Versez dans les coupes refroidies, décorez avec des morceaux de fraise, une fraise tagada et..
une feuille de menthe si vous en avez..(facultatif)
Mettre au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Normalement, cela doit avoir la consistance d'une mousse de "bavarois".
Cette mousse peut être aussi servie entre deux rectangles de pâte feuilletée comme les millefeuilles..et saupoudrée de sucre glace.