Terrine de mousse d'avocat et saumon fumé

6 Mai 2011 , Rédigé par Pamina Publié dans #terrines

J'avais déjà publié la recette de la mousse d'avocat . mais je l'ai un peu modifiée, j'ai écrasé les avocats à la fourchette de façon à laisser quelques morceaux dans le mélange.

Les ingrédients sont indiqués ici :

:http://srv03.admin.over-blog.com/index.php?id=1072850403&module=admin&action=publicationArticles:editPublication&ref

Cette fois -ci, j'ai décidé d'intercaler au centre une bande de saumon fumé hâché mélangée, déliée avec du jus de citron et un peu de crème liquide légère. terrine d'avocat au samon fumé 002

Après avoir écrasé les avocats, on les incorpore au mélange lait + ingrédients dans la casserole. terrine d'avocat au samon fumé 003

On fait prendre en réfrigérateur la moitié de la mousse, puis on dépose une couche de saumon, et on verse le reste de la mousse d'avocat par-dessus.

On ferme le film plastique et on met des poids dessus , à garder au réfrigérateur toute une nuit.
Couper les tranches à la dernière minute, car si vous préparez vos assiettes trop à l'avance, et que l'apéritif se prolonge., le dessus de l'avocat commencera à noircir(ce qui s'est passé visible sur la photo) -comme quoi sur ce site on ne triche pas, si çà peut vous éviter les petits incidents qui peuvent arriver.!-

Je les ai présentées avec un cordon de sauce (citron+ reste de la crème liquide+sel+poivre+ ciboulette+ un filet d'huile d'olive)

des tomates cerise, et une petite biscotte à l'ail et au persil.

Succès garanti.

J'ajoute, pour celles qui se soucient de leur ligne, qu'en mettant de la crème allégée, on gagne quelques calories., d'autant qu'il n'y a pas de vinaigrette dans cette recette.

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mousse aux fraises fraiches et fraises tagada

rafraichissant sans alcool..le café frappé.

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ginou

08/05/2011 21:37

bonjou,celà a l'air délicieux à noter sur le livres de recettes, merci à toi

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Pamina

11/05/2011 09:18

Oui beau et bon, ce plat fait son petit effet sur la table..à décliner aussi en verrines.bizz

Véronique D

07/05/2011 20:25

Avocat / saumon, cela doit bien se marier! Bon dimanche!

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Pamina

11/05/2011 09:15

Oui, mais à condition de ne pas oublier la sauce à base de citron,, sinon c'est un peu sec..

Chantal

07/05/2011 07:38

Merci pour cette recette qui peut être déclinée en verrines Tu as passé de bonnes vacances! Bonne semaine,

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Pamina

11/05/2011 09:13

oui en verrines c'est sympa aussi surtout pour les petits mangeurs, les parts sont plus petites et permettent d'en servir d'autres ..bonne semaine

gateuxrigolo

06/05/2011 21:21

ca doit etre bien bon bisous

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Pamina

11/05/2011 09:08

oh oui..à essayer absolument!bizz

Casse-bonbec

06/05/2011 18:23

ça me plairait bien, moi, comme recette ! et peut-être qu'un filet de citron empêcherait la partie à l'avocat de noircir ?

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Pamina

11/05/2011 09:07

j'en avais mis, mais je pense qu'il s'est infiltré à l'intérieur..

Claudine

06/05/2011 17:59

Très bonne recette. Merci. Bisous et à bientôt

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Pamina

11/05/2011 09:02

elle vaut le déplacement ..chez vous! succès garanti en général et rafraichissante l'été.

mamicol

06/05/2011 17:03

je connaissais le "pain d'avocat" même recette, mais le saumon fumé ...il fallait y penser et cela doit donner encore plus de valeur visuelle et gouteuse !!!

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Pamina

11/05/2011 09:01

oui, un petit plus facile à faire et aussi bon à déguster qu'à voir..ne pas oublier la sauce!

pina

06/05/2011 16:18

merci bcp pour la recette, mon fils adore l'avocat je vais lui faire goûter!!!!!!! gros bisous

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Pamina

11/05/2011 09:01

effectivement c'est délicieux et pas écoeurant. On peut servir avec des crevettes autour.