Terrine de mousse d'avocat et saumon fumé

J'avais déjà publié la recette de la mousse d'avocat . mais je l'ai un peu modifiée, j'ai écrasé les avocats à la fourchette de façon à laisser quelques morceaux dans le mélange.


Les ingrédients sont indiqués ici :

:http://srv03.admin.over-blog.com/index.php?id=1072850403&module=admin&action=publicationArticles:editPublication&ref

Cette fois -ci, j'ai décidé d'intercaler au centre une bande de saumon fumé hâché mélangée, déliée avec du jus de citron et un peu de crème liquide légère.

Après avoir écrasé les avocats, on les incorpore au mélange lait + ingrédients dans la casserole.

On fait  prendre en réfrigérateur la moitié de la mousse, puis on dépose une couche de saumon, et on verse le reste de la mousse d'avocat par-dessus.

On ferme le film plastique et on met des poids dessus , à garder au réfrigérateur toute une nuit.
 Couper les tranches à la dernière minute, car si vous préparez vos assiettes trop à l'avance, et que  l'apéritif se prolonge., le dessus de l'avocat commencera à noircir(ce qui s'est passé visible sur la photo) -comme quoi sur ce site on ne triche pas, si çà peut vous éviter les petits incidents qui peuvent arriver.!-

Je les ai présentées avec un cordon de sauce (citron+ reste de la crème liquide+sel+poivre+ ciboulette+ un filet d'huile d'olive)

des tomates cerise, et une petite biscotte à l'ail et au persil.

Succès garanti.

J'ajoute, pour celles qui se soucient de leur ligne, qu'en mettant de la crème allégée, on gagne quelques calories., d'autant qu'il n'y a pas de vinaigrette dans cette recette.