/image%2F0910714%2F20210526%2Fob_ff8ea0_numerisation-20210526-4.jpg)
/image%2F0910714%2F20200919%2Fob_cf86ff_p1090084.JPG)
Il est toujours plus agréable de faire son ketchup soi-même, personnellement, je ne "cours pas après", mais mes petits enfants s'en font des tartines..et ils en mettent avec tout ou presque.
J'ai décidé de leur faire goûter du vrai. Pour un pot dont vous reconnaitrez la marque, il vous faudra
/image%2F0910714%2F20200919%2Fob_270009_p1090080.JPG)
-450 gr de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 échalotte
- petite boite de concentré de etomates
- 25 gr de sucre
- sel, poivre
- 1c à s de sauce worceshire
- 20 gr de vin blanc (du vinaigre de vin blanc fera aussi l'affaire)
- 20 gr d'huile d'olive
- 3 gouttes de tabasco (çà n'apparait pas au goût)
Je l'ai fait au thermomix, mais ce n'est pas obligatoire, si vous avez un mixer et une casserole, le résultat sera le même.
Faire revenir, après les avoir hachés, l'oignon, l'ail, l'échalotte avec le vin blanc, laisser réduire.
/image%2F0910714%2F20200919%2Fob_713254_p1090081.JPG)
/image%2F0910714%2F20200919%2Fob_26bbc1_p1090082.JPG)
Ah la buée ! déjà que l'appareil photo n'est pas terrible!
Rajouter dans la casserole, tous les autres ingrédients, laisser cuire jusqu'à la consistance d'une compote.
(pour le TMX : cuire 3mn 120° vitesse 2,5)
Mixer le tout dans le mixer et verser dans le pot, laisser refroidir avant de conserver au frigo.
(TMX cuire 40mn 110° vitesse 2, puis mixer le tout 20 secondes vitesse 8)
Goûtez et rectifiez, personnellement, je le trouvais un peu fade, j'ai rajouté du vinaigre balsamique et un peu d'eau.
Mais à vous d'obtenir la consistance et le goût que vous souhaitez.
Bon appétit !
/image%2F0910714%2F20211029%2Fob_91abc8_p1100446.JPG)
/image%2F0910714%2F20210423%2Fob_0fd447_p1090721.JPG)
/image%2F0910714%2F20201011%2Fob_e5a92b_p1090168.JPG)
/image%2F0910714%2F20151010%2Fob_62d86f_p1030333.JPG)
/image%2F0910714%2F20240821%2Fob_38a7e3_numerisation-20240821-2.jpg)
/image%2F0910714%2F20240806%2Fob_0f64b6_numerisation-20240806.jpg)
/image%2F0910714%2F20240710%2Fob_f6a205_sunp0018.JPG)
/image%2F0910714%2F20240623%2Fob_49b5a1_sunp0016.JPG)