Poudre de cèpes

11 Octobre 2020 , Rédigé par Pamina Publié dans #condiment

Idéale pour parfumer les pâtes, les potages, un feuilleté ou même un pâté "maison"

La poudre de cèpes s'obtient en mixant 1 ou 2 boites de cèpes achetées comme ici dans un magasin bien connu qui n'a pas besoin de pub (mais si vous ne connaissez pas, demandez dans un commentaire, je vous donnerai le nom).

Bref. Il faut mixer 1 boite de 40 g ou 2 (pour obtenir 80 gr de poudre).

(TMX 15 sec.vit.10) ou bien dans un moulin à café qui donne le même résultat.

Comme je n'avais aucune idée de ce que j'obtiendrais, j'ai dû rajouter un petit contenant en verre, je pensais que ma verrine suffirait, (donc pour 1 boite de champignons c'est suffisant.)

Maintenant, ceux qui n'aiment les champignons ne pénaliseront plus ceux qui les aiment, car ces derniers pourront en parsemer une pincée directement dans leur assiette.

et..mélangé à du fromage type "St Moret" cela peut être tartiné sur des toasts - mais je n'ai pas eu le temps d'essayer -

En tous cas les idées d'utilisation ne manquent pas.

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Kalypso

12/10/2020 18:38

Mais que voilà une excellente idée. Je la mettrai en pratique rapidement car je suis sûre que cette poudre apportera un petit plus au plat qui en sera agrémenté. Merci pour l'info.

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Pamina

13/10/2020 10:38

Délicieux, testé hier avec des œufs brouillés...(quand on ne peut pas s'offrir des truffes...) Velouté de champignons ce soir, j'en mettrai dans le potage pour rehausser le goût. à bientôt

mamicol

12/10/2020 11:08

c'est tres attirant ! j adore les champignons mais je ne savais pas qu'ils existaient sous cette forme .

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Pamina

13/10/2020 10:40

si, séchés chez l...il n'y a qu'à les pulvériser pour agrémenter tout ce qu'on veut. bonne journée

Claudie

11/10/2020 19:44

En voilà une bonne idée, je vais essayer. Merci Pamina!

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Pamina

12/10/2020 10:04

Merci Claudie, je file sur ton blog. à très bientôt

Marie Jeanne85

11/10/2020 16:56

Superbe idée, effectivement dans une omelette , pâtes etc etc..... Et si tu trouve cela chez L..... je devrais trouver aussi Merci merci ma chère Pamina . Belle fin de journée et surtout des énormes bisous

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Pamina

12/10/2020 10:05

Oui, je crois qu'il y en a toute l'année. les miens étaient en promo la semaine dernière..avec des oeufs brouillés ça devrait être bon aussi..! gros gros bisous

gateuxrigolo

11/10/2020 14:56

ha donc des champignons sec il suffit de moudre tien je connais ce magasin lol bisous

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Pamina

11/10/2020 15:04

Tout le monde le connait à moins d'habiter aux fins fonds de la Patagonie..Mais on ne pense pas toujours à moudre des champignons, jusques là je les utilisais pour l'omelette..bisous

Odile 54

11/10/2020 14:12

Une idée supplémentaire ...j'achète dans une boutique connue ....de la moutarde parfumée aux morilles . Alors pourquoi pas mettre sur la table en fonction des plats , de la moutarde ordinaire avec un peu de poudre de cèpes .....Moins cher que ma moutarde achetée !

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Pamina

11/10/2020 15:02

Mais oui, je n'y avais pas pensé ! je connais à moutarde à l'estragon mais pas aux morilles, je vais chercher ça..c'est sûrement plus économique de fabriquer la poudre soi-même..

Odile 54

11/10/2020 14:09

Quelle bonne idée ! et facile à utiliser ! bon dimanche

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Pamina

11/10/2020 15:01

et rapidement fait ! à conserver au sec évidemment !bonne journée

martine

11/10/2020 13:16

belle idée! merci pour le partage

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Pamina

11/10/2020 15:01

Mais de rien ce blog est fait de partages..à bientôt

launisa

11/10/2020 12:50

bonne idée, je regarderais dans mon magasin, bon dimanche

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Pamina

11/10/2020 15:01

Merci bon dimanche également, je me demandais si on pouvait en mettre un peu dans la vinaigrette, mais là je me hasarde peut être un peu loin !!!

coussinade

11/10/2020 12:36

Quelle bonne idée merci pour ce tuyau malin. Bon dimanche

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Pamina

11/10/2020 15:00

Oui c'est toujours pratique d'en avoir sous la main...à condition d'aimer les champignons ! bonne journée

Solange

11/10/2020 12:06

excellente idée ! Merci Bon dimanche

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Pamina

11/10/2020 14:59

Merci bon dimanche également..à bientôt

Silice31

11/10/2020 11:51

Merci pour cette très bonne idée !

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Pamina

11/10/2020 14:59

Mais de rien, en plus c'est très vite fait !

gmg

11/10/2020 11:41

Très bonne idée pour parfumer des plats de plus facile à préparer, il faut que je regarde dans mon magasin si je trouve des champignons séchés..... toujours la pluie......................

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Pamina

11/10/2020 11:44

Nous nous écrivions en même temps..transmission de pensée ? ces champignons viennent de chez lidl (j'ai rien dit hihi)